Champiñones al horno con ajo y perejil

Aperitivo vegano


Cocinatis Cocinatis

2px
30m


Aprende a elaborar estos deliciosos champiñones al horno con ajo y perejil, ¡un aperitivo vegano fácil y saludable!

Ingredientes

  • 6 champiñones grandes
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • 1 puñado de perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de sal
  • pan

Energía

527.0 kcal

26,35%

Proteína

3.0 g.

4,0%

Hidratos

14.0 g.

5,09%

Azúcares

1.0 g.

2,0%

Grasa total

51.0 g.

65,25%

Grasa saturada

8.0 g.

43,75%

Grasa polininsat.

5.0 g.

45,45%

Grasa monoinsat.

37.0 g.

84,09%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.39 g.

27,8%

Sodio

0.554 g.

27,7%

Calcio

24.0 mg.

2,0%

Iodo

6.0 mcg.

4,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Elaboración

Retira los tallos de los champiñones y límpialos bien con un paño húmedo, retirando cualquier resto de tierra. 

Engrasa una fuente apta para horno con un poco de aceite. Reparte los champiñones en la fuente (con el hueco del tallo hacia arriba). Reserva.

Pela el diente de ajo y pícalo finamente. Pica también el perejil. Pon en un bol 100 ml de aceite, una pizca de sal, el perejil y el ajo. Mezcla todo bien.

Reparte el aliño sobre los champiñones, de modo que quede dentro del hueco de cada champiñón. 

Hornea los champiñones (con el horno precalentado, calor arriba y abajo) a 180ºC hasta que estén dorados. Pueden tardar entre 20-30 minutos, dependiendo del horno y del tamaño de los champiñones.

Corta el pan en rebanadas y tuéstalas por los dos lados en una sartén con un poco de aceite.

Pon una rebanada en un plato y coloca encima 3 champiñones, uno encima de otro. Sujétalos con un palillo.

Sirve los champiñones al horno con ajo y perejil.

Paso a paso

Ingredientes

1

Retira los tallos de los champiñones y límpialos bien con un paño húmedo.

Paso 1

2

Engrasa una fuente apta para horno con aceite y reparte los champiñones.

Paso 2

3

Pela el ajo y el perejil, pon en un bol 100 ml de aceite con una pizca de sal y mezcla.

Paso 3

4

Reparte el aliño dentro del hueco de cada champiñón.  

Paso 4

5

Hornea los champiñones a 180ºC hasta que estén dorados (20-30 minutos). 

Paso 5

6

Corta el pan en rebanadas y tuéstalas en una sartén con un poco de aceite.

Paso 6

7

Pon una rebanada en un plato y coloca encima 3 champiñones con un palillo y sirve.

Paso 7

PRESENTACIÓN

Champiñones al horno con ajo y perejil - Presentación

Consejos y trucos

En esta ocasión presentamos la receta como un entrante o pincho. Sin embargo, estos champiñones al horno también son perfectos para servir como guarnición de otros platos.

Si no tienes horno, puedes cocinar los champiñones a la plancha. Para ello, cocínalos primero por el lado liso. Después, dales la vuelta (con el hueco hacia arriba) y vierte el aliño encima. Cocínalos hasta que estén dorados.

Los tallos de los champiñones se pueden aprovechar para preparar rellenos de otros platos.

Utensilios

Maridaje