Ceviche de camarón con chips de tortilla
Receta con calamares deliciosa
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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450 gramos de camarones frescos
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1 cebolla roja
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1 pimiento rojo
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1 tomate
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1/2 chile jalapeño
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1/2 limón verde
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1 aguacate
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totopos
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cilantro picado
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aceite de oliva
Energía
711.0 kcal
35,55%
Proteína
0.0 g.
0,0%
Hidratos
27.0 g.
9,82%
Azúcares
10.4 g.
20,8%
Grasa total
56.0 g.
71,64%
Grasa saturada
8.0 g.
43,75%
Grasa polininsat.
16.0 g.
145,45%
Grasa monoinsat.
20.0 g.
45,45%
Colesterol
164.0 mg.
54,67%
Fibra
6.0 g.
20,0%
Sal
5.09 g.
101,8%
Sodio
0.0 g.
0,0%
Calcio
193.0 mg.
16,08%
Iodo
39.0 mcg.
26,0%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos
Moluscos
Huevos
Elaboración
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pica finamente el pimiento y el chile jalapeño. Lava el tomate y córtalo en dados.
Corta los camarones en trozos medianos y el aguacate en dados. Reserva.
Pon el aceite a calentar en una sartén. Añade los camarones y fríelos unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Déjalos enfriar.
Pon el tomate en un bol. Añade la mahonesa y el zumo de limón y remueve todo bien. Añade el jalapeño, la cebolla morada, el pimiento rojo, el aguacate y los camarones. Mezcla todo. Salpimienta y añade el cilantro picado.
Reparte el ceviche en copas. Decora con un poco de cilantro picado y los chips de tortilla.
Paso a paso
Pela y corta la cebolla, el pimiento, el chile jalapeño en juliana fina. Corta un tomate, un aguacate en dados y los camarones en trozos medianos
Fríe los camarones unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
En un bol añade tomate, mahonesa y zumo de limón y remueve bien. Añade el jalapeño, la cebolla morada, el pimiento rojo, el aguacate y los camarones. Mezcla todo, salpimienta y añade cilantro picado.
Reparte el ceviche en copas. Decora con un poco de cilantro picado y chips de tortilla.
