Castañas cocidas

Una receta para disfrutar de este fruto seco de otoño.



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Aprende a preparar castañas cocidas, una receta para disfrutar del fruto seco caliente en los días más fríos.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 500 gramos de castañas
  • sal
  • anís verde en grano

Energía

145.0 kcal

7,25%

Proteína

3.0 g.

4,0%

Hidratos

30.0 g.

10,91%

Azúcares

10.0 g.

20,0%

Grasa total

2.0 g.

2,56%

Grasa saturada

0.0 g.

0,0%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

1.0 g.

2,27%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

5.0 g.

16,67%

Sal

1.0 g.

20,0%

Sodio

0.401 g.

20,05%

Calcio

116.0 mg.

9,67%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

4.0 mg.

40.0-22.22%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Elaboración

Pon las castañas en un bol con agua para limpiarlas. 

Pon una cazuela con agua al fuego. Añade una pizca de sal y el anís.

Haz un corte en la piel a cada castaña con la ayuda de un cuchillo e incorpóralas a la cazuela. Deja cocer a fuego suave unos 50 minutos.

Pincha una castaña con un cuchillo para comprobar el punto y cuando estén tiernas, retira del fuego y escúrrelas bien. Deja templar un poco las castañas para no quemarte y pélalas (mejor cuando aún están calientes).

Sirve las castañas calientes.

 

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon las castañas en un bol con agua para limpiarlas. 

Paso 1

2

Pon una cazuela con agua al fuego. Añade una pizca de sal y el anís.

Paso 2

3

Haz un corte en la piel a cada castaña e incorpóralas a la cazuela. Deja cocer a fuego suave unos 50 minutos.

Paso 3

4

Cuando estén tiernas retira las castañas del fuego y escúrrelas. Deja templar un poco y pélalas cuando aún están calientes.

Paso 4

5

Sirve las castañas calientes.

Paso 5

Consejos y trucos

Puedes realizar el corte de las castañas en forma de cruz para facilitar la tarea de pelarlas una vez asadas.

Las castañas cocidas se pueden servir calientes o se pueden utilizar para otras elaboraciones, como crema de castañas.

Utensilios

Maridaje