Canelones de pollo

Receta italiana



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1h 5m


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Aprende a preparar esta receta de canelones de pollo, un delicioso plato italiano que siempre triunfa.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 15 placas para canelones
  • 300 gramos de salsa de tomate
  • 270 gramos de pechuga de pollo
  • 100 mililitros de vino blanco
  • 2 cebolletas precocinadas
  • queso rallado
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Energía

460.0 kcal

23,0%

Proteína

25.0 g.

33,33%

Hidratos

37.0 g.

13,45%

Azúcares

15.0 g.

30,0%

Grasa total

22.0 g.

28,15%

Grasa saturada

9.0 g.

49,22%

Grasa polininsat.

3.0 g.

27,27%

Grasa monoinsat.

8.0 g.

18,18%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

4.0 g.

13,33%

Sal

4.04 g.

80,8%

Sodio

1.615 g.

80,75%

Calcio

252.0 mg.

21,0%

Iodo

1.0 mcg.

0,67%

Hierro

10.0 mg.

100.0-55.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Leche

Leche

Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

Gluten

Gluten

Elaboración

Pon agua caliente en una fuente y añade las placas de los canelones. Déjalas unos 20 minutos a remojo. 

Pica finamente la cebolleta.

Pon un chorrito de aceite en una cazuela. Añade la cebolleta, sal y pimienta. Remueve y deja rehogar unos minutos. 

Pica la pechuga de pollo (en trozos muy pequeños) y salpimiéntala. Añade el pollo a la sartén, remueve y deja que se cocine unos minutos.  Vierte el vino blanco y deja reducir un par de minutos para que se evapore el alcochol. Añade la salsa de tomate y remueve. Deja reducir unos 10-15 minutos, hasta que espese. Añade unas cucharadas de la bechamel al pollo y mezcla bien. 

Cuando ya estén cocidas las placas de los canelones, extiéndelas sobre un paño limpio y sécalas. 

Para montar los canelones, reparte un poco de relleno en el centro de cada placa cocida y enrolla los canelones. 

Coloca los canelones en fila en una fuente apta para horno. A continuación, cúbrelos con la bechamel restante. Espolvorea el queso rallado por encima y gratina los canelones de pollo en el horno hasta que el queso esté fundido. Aproximadamente 15 minutos a 200º.

Sirve los canelones de pollo.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon agua caliente en una fuente y añade las placas de los canelones. Déjalas unos 20 minutos. Cuando estén cocidas, extiéndelas sobre un paño limpio y sécalas.

Paso 1

2

Pon un chorrito de aceite en una cazuela. Añade la cebolleta picada finamente, sal y pimienta. Remueve y deja rehogar unos minutos. 

Paso 2

3

Añade el pollo a la sartén, picado previamente en trozos muy pequeños y salpimentado. Remueve y deja que se cocine unos minutos. 

Paso 3

4

Vierte el vino blanco y deja reducir un par de minutos. Después añade la salsa de tomate y remueve. Deja reducir unos 10-15 minutos, hasta que espese. Añade unas cucharadas de la bechamel y mezcla.

Paso 4

5

Para montar los canelones, reparte un poco de relleno en el centro de cada placa cocida y enrolla los canelones. Coloca los canelones en fila en una fuente apta para horno.

Paso 5

6

Cúbrelos con la bechamel restante. Espolvorea el queso rallado por encima y gratínalos en el horno hasta que el queso esté fundido.

Paso 6

7

Por último sirve los canelones de pollo.

Paso 7

PRESENTACIÓN

Canelones de pollo - Presentación

Consejos y trucos

Es importante que el relleno esté frío a la hora de montar los canelones para que sea más sencillo y queden bien.

Utensilios

Maridaje