Canapés fáciles con blinis (salmón, queso y anchoas)
Tortitas caseras con salmón marinado, queso y anchoas.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
Para los blinis de salmón:
-
3 lonchas de salmón marinado
-
1/4 huevo cocido
-
1 cucharadita de cebolla picada
-
1 cucharadita de alcaparras
-
1 cucharadita de pepinillo
-
1 cucharadita de mostaza
-
1 cucharadita de perejil picado
Para los blinis de queso y membrillo:
-
3 rulos de queso brie
-
3 nueces
-
aceite de oliva
Para los blinis de queso y anchoas:
-
3 rulos de queso roquefort
-
3 anchoas
-
1 cucharada de cebolla crujiente
Energía
890.0 kcal
44,5%
Proteína
25.0 g.
33,33%
Hidratos
56.0 g.
20,36%
Azúcares
17.0 g.
34,0%
Grasa total
63.0 g.
80,6%
Grasa saturada
21.0 g.
114,84%
Grasa polininsat.
21.0 g.
190,91%
Grasa monoinsat.
18.0 g.
40,91%
Colesterol
243.0 mg.
81,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
4.16 g.
83,2%
Sodio
1.664 g.
83,2%
Calcio
284.0 mg.
23,67%
Iodo
35.0 mcg.
23,33%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Cereales
Huevos
Pescado
Leche
Mostaza
Gluten
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Elaboración
Corta los blinis con los cortapastas redondos para retirar los bordes irregulares.
Blinis de salmón y salsa tártara
Para hacer la salsa tártara, añade en un bol la mahonesa, las alcaparras, la cebolla, el huevo cocido, la mostaza y el perejil. Mezcla todo.
Para montar los canapés de salmón y salsa tártara, unta una cucharada de la salsa sobre el blini y coloca un trozo de salmón encima.
Blinis de queso y anchoas
Para los canapés de queso y anchoas, coloca el rulo de queso roquefort, una anchoa encima y espolvorea la cebolla crujiente.
Blinis de queso y membrillo
Para hacer los canapés de queso y membrillo, coloca sobre el blini el rulo de queso brie, el membrillo y la nuez, en este orden. Riega con una goititas de aceite de oliva.
Sirve el surtido de canapés salados con blinis por Navidad.
Paso a paso
Corta los blinis con los cortapastas redondos para retirar los bordes irregulares.
Blinis de salmón y salsa tártara
Para hacer la salsa tártara, añade en un bol la mahonesa, las alcaparras, la cebolla, el huevo cocido, la mostaza y el perejil. Mezcla todo.
Para montar los canapés de salmón y salsa tártara, unta una cucharada de la salsa sobre el blini y coloca un trozo de salmón encima.
Blinis de queso y anchoas
Para los canapés de queso y anchoas, coloca el rulo de queso roquefort, una anchoa encima y espolvorea la cebolla crujiente.
Blinis de queso y membrillo
Para hacer los canapés de queso y membrillo, coloca sobre el blini el rulo de queso brie, el membrillo y la nuez, en este orden. Riega con una goititas de aceite de oliva.
Sirve el surtido de canapés salados con blinis por Navidad.
Consejos y trucos
Puedes hacer también canapés dulces con chocolate o mermelada utilizando los blinis como base.
Historia
Los blinis son unas tortitas finas típicas de la cocina eslava, de origen muy antiguo su forma redondeada y color dorado como el sol era uno de los platos principales de las fiestas paganas de los pueblos eslavos de la época precristiana. Pueden tomarse solos o con diferentes acompañamientos, perectos para tomar con pescados como anchoas o salmón y queso como en esta receta.