Caldo de pollo

Recetas con pollo


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Aprende a elaborar el clásico caldo de pollo. Una receta perfecta para los días más fríos.

Ingredientes

  • 200 gramos de huesos de pollo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1 rama de apio
  • pimienta negra
  • 2 hojas de laurel

Energía

28.0 kcal

1,4%

Proteína

1.0 g.

1,33%

Hidratos

6.0 g.

2,18%

Azúcares

6.0 g.

12,0%

Grasa total

0.0 g.

0,0%

Grasa saturada

0.0 g.

0,0%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

0.0 g.

0,0%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

0.11 g.

2,2%

Sodio

0.044 g.

2,2%

Calcio

35.0 mg.

2,92%

Iodo

2.0 mcg.

1,33%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Apio

Apio

Elaboración

Deshuesa el pollo. 

Pon agua a hervir en una cazuela a fuego fuerte. Añade a continuación los huesos de pollo, la cebolla pelada (sin cortar), la rama de apio, la zanahoria pelada (entera), unos granos de pimienta negra y las hojas de laurel.

Cuando rompa a hervir, baja a fuego medio y deja que se cueza como mínimo 30 minutos.

Cuela el caldo.

Déjalo enfriar y tapa con papel film. También puedes guardarlo en un recipiente hermético. Mételo en el frigorífico para su conservación. 

Paso a paso

Ingredientes

1

Deshuesa el pollo. 

Paso 1

2

Pon agua a hervir y añade los huesos de pollo, la cebolla pelada (sin cortar), la rama de apio, la zanahoria pelada (entera), unos granos de pimienta negra y las hojas de laurel.

Paso 2

3

Cuando rompa a hervir, baja a fuego medio y deja cocer como mínimo 30 minutos. 

Paso 3

4

Cuela el caldo. 

Paso 4

5

Déjalo enfriar y tapa con papel film. Consérvalo en el frigorífico. 

Paso 5

PRESENTACIÓN

Caldo de pollo - Presentación

Consejos y trucos

Cuanto más tiempo esté cociéndose, más concentrado será el caldo. Si la cocción es larga, quizás necesites añadir más agua.

Utensilios

Maridaje