Cómo hacer caldo de pollo casero
Aprovecha huesos y verduras para hacer un sabroso caldo.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
200 gramos de huesos de pollo
-
1 zanahoria
-
1/2 cebolla
-
1 rama de apio
-
pimienta negra
-
2 hojas de laurel
Energía
28.0 kcal
1,4%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
6.0 g.
2,18%
Azúcares
6.0 g.
12,0%
Grasa total
0.0 g.
0,0%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.11 g.
2,2%
Sodio
0.044 g.
2,2%
Calcio
35.0 mg.
2,92%
Iodo
2.0 mcg.
1,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Apio
Elaboración
Deshuesa el pollo.
Pon agua a hervir en una cazuela a fuego fuerte. Añade a continuación los huesos de pollo, la cebolla pelada (sin cortar), la rama de apio, la zanahoria pelada (entera), unos granos de pimienta negra y las hojas de laurel.
Cuando rompa a hervir, baja a fuego medio y deja que se cueza como mínimo 30 minutos.
Cuela el caldo.
Déjalo enfriar y tapa con papel film. También puedes guardarlo en un recipiente hermético. Mételo en el frigorífico para su conservación.
Sirve el caldo de pescado casero.
Paso a paso
Deshuesa el pollo.
Pon agua a hervir y añade los huesos de pollo, la cebolla pelada (sin cortar), la rama de apio, la zanahoria pelada (entera), unos granos de pimienta negra y las hojas de laurel.
Cuando rompa a hervir, baja a fuego medio y deja cocer como mínimo 30 minutos.
Cuela el caldo.
Déjalo enfriar y tapa con papel film. Consérvalo en el frigorífico.
Sirve el caldo de pollo casero.
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