Calamares rebozados

Receta con calamares


Cocinatis Cocinatis

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30m


Aprende a preparar unos crujientes calamares rebozados. ¡Deliciosos!

Ingredientes

  • 2 calamares
  • 2 huevos
  • 90 mililitros de leche
  • 90 gramos de harina
  • aceite de oliva
  • limón (para decorar)
  • sal

Energía

155.0 kcal

7,75%

Proteína

23.0 g.

30,67%

Hidratos

13.0 g.

4,73%

Azúcares

8.7 g.

17,4%

Grasa total

2.0 g.

2,56%

Grasa saturada

0.0 g.

0,0%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

0.0 g.

0,0%

Colesterol

272.0 mg.

90,67%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.97 g.

39,4%

Sodio

0.0 g.

0,0%

Calcio

60.0 mg.

5,0%

Iodo

4.0 mcg.

2,67%

Hierro

3.0 mg.

30.0-16.67%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Moluscos

Moluscos

Gluten

Gluten

Elaboración

Limpia los calamares, pásalos por agua y escúrrelos bien. 

Corta el calamar en aros.

Pon los aros de calamar y los tentáculos en un plato y sazona al gusto. Echa un poco de harina por encima y remueve. 

Pon en un bol la harina, sal y pimienta y remueve con las varillas. Añade la leche poco a poco mientras sigues removiendo. Añade los 2 huevos al bol y bate con las varillas hasta tener una mezcla homogénea.

Reboza los calamares y los tentáculos en la mezcla del bol. Ponlos en un colador y dales unos golpes para retirar el exceso de harina.

Pon una sartén con abundante aceite al fuego, y cuando esté caliente, fríe los calamares poco a poco. Pon los calamares sobre un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.

Sirve los calamares a la romana y acompaña con unas gotas de limón.

Paso a paso

Ingredientes

1

Limpia los calamares y escúrrelos bien. 

Paso 1

2

Corta el calamar en aros.

Paso 2

3

Pon los aros de calamar y los tentáculos en un plato y sazona. Echa un poco de harina y remueve. 

Paso 3

4

Pon en un bol harina, sal y pimienta y remueve. Añade la leche y 2 huevos y bate hasta tener una mezcla homogénea.

Paso 4

5

Reboza los calamares y los tentáculos en el bol y pásalos por el colador. 

Paso 5

6

Fríe los calamares en una sarten con aceite caliente. Pon los calamares sobre un plato con papel absorbente.

Paso 6

7

Sirve los calamares a la romana y acompaña con unas gotas de limón.

Paso 7

PRESENTACIÓN

Calamares rebozados - Presentación

Consejos y trucos

No te olvides de colocar los calamares sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Utensilios

Maridaje