Calamares rebozados
Receta con calamares

Aprende cómo hacer unos crujientes calamares rebozados con harina y huevo y fritos en aceite caliente, ¡los populares calamares a la romana! Un entrante fácil de preparar y que encanta a todos.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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2 calamares
-
2 huevos
-
90 mililitros de leche
-
90 gramos de harina
-
aceite de oliva
-
limón (para decorar)
-
sal
Energía
155.0 kcal
7,75%
Proteína
23.0 g.
30,67%
Hidratos
13.0 g.
4,73%
Azúcares
8.7 g.
17,4%
Grasa total
2.0 g.
2,56%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
272.0 mg.
90,67%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.97 g.
39,4%
Sodio
0.0 g.
0,0%
Calcio
60.0 mg.
5,0%
Iodo
4.0 mcg.
2,67%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos

Cereales

Huevos

Leche

Moluscos

Gluten

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Elaboración
Limpia los calamares, pásalos por agua y escúrrelos bien.
Corta el calamar en aros.
Pon los aros de calamar y los tentáculos en un plato y sazona al gusto. Echa un poco de harina por encima y remueve.
Pon en un bol la harina, sal y pimienta y remueve con las varillas. Añade la leche poco a poco mientras sigues removiendo. Añade los 2 huevos al bol y bate con las varillas hasta tener una mezcla homogénea.
Reboza los calamares y los tentáculos en la mezcla del bol. Ponlos en un colador y dales unos golpes para retirar el exceso de harina.
Pon una sartén con abundante aceite al fuego, y cuando esté caliente, fríe los calamares poco a poco. Pon los calamares sobre un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirve los calamares a la romana y acompaña con unas gotas de limón.