Calamares en salsa de tomate
Receta fácil y rápida
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
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1 kilo de calamares
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500 gramos de tomate triturado
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2 dientes de ajo
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1 cebolla
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1 chorrito de coñac
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1 guindilla
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1 cucharadita de azúcar
Energía
155.0 kcal
7,75%
Proteína
23.0 g.
30,67%
Hidratos
13.0 g.
4,73%
Azúcares
8.7 g.
17,4%
Grasa total
2.0 g.
2,56%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
272.0 mg.
90,67%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.97 g.
39,4%
Sodio
0.0 g.
0,0%
Calcio
60.0 mg.
5,0%
Iodo
4.0 mcg.
2,67%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos
Dióxido de azufre y sulfitos
Moluscos
Elaboración
Pon una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, añade los calamares. Salpimienta y deja que se cocinen hasta que estén dorados.
Agrega el coñac y flambea. Retira los calamares de la cazuela y reserva.
Pela y lamina los dientes de ajo. Corta la guindilla en rodajas finas. Pela la cebolla y pícala.
En la misma cazuela, pon un chorrito de aceite y añade el ajo y la guindilla. Remueve y saltea todo un par de minutos. Incorpora la cebolla, salpimienta y remueve todo. Cocina el conjunto unos minutos.
Cuando las verduras estén pochadas, añade el tomate triturado y una cucharada de azúcar. Remueve y deja cocinar unos minutos.
A continuación, añade los calamares a la cazuela y remueve. Deja que se cocinen unos minutos más.
Sirve los calamares en salsa de tomate. Espolvorea un poco de perejil picado por encima.
Paso a paso
Pon una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, añade los calamares. Salpimienta y deja que se cocinen hasta que estén dorados.
Agrega el coñac y flambea. Retira los calamares de la cazuela y reserva.
En la misma cazuela, pon el ajo picado y la guindilla en rodajas finas. Agrega la cebolla picada, salpimienta y cocina todo.
Cuando las verduras estén pochadas, añade el tomate triturado y una cucharada de azúcar. Remueve y deja cocinar unos minutos.
Añade los calamares a la cazuela y remueve. Deja que se cocinen unos minutos.
Sirve los calamares en salsa de tomate. Espolvorea un poco de perejil picado por encima.
