Calamares en salsa de tomate

Receta fácil y rápida


Cocinatis Cocinatis

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Aprende a preparar calamares en salsa de tomate, una receta fácil y rápida que encantará a los más pequeños.

Ingredientes

  • 1 kilo de calamares
  • 500 gramos de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 chorrito de coñac
  • 1 guindilla
  • 1 cucharadita de azúcar

Energía

155.0 kcal

7,75%

Proteína

23.0 g.

30,67%

Hidratos

13.0 g.

4,73%

Azúcares

8.7 g.

17,4%

Grasa total

2.0 g.

2,56%

Grasa saturada

0.0 g.

0,0%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

0.0 g.

0,0%

Colesterol

272.0 mg.

90,67%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.97 g.

39,4%

Sodio

0.0 g.

0,0%

Calcio

60.0 mg.

5,0%

Iodo

4.0 mcg.

2,67%

Hierro

3.0 mg.

30.0-16.67%

Alérgenos

Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

Moluscos

Moluscos

Elaboración

Pon una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, añade los calamares. Salpimienta y deja que se cocinen hasta que estén dorados.

Agrega el coñac y flambea. Retira los calamares de la cazuela y reserva.

Pela y lamina los dientes de ajo. Corta la guindilla en rodajas finas. Pela la cebolla y pícala.

En la misma cazuela, pon un chorrito de aceite y añade el ajo y la guindilla. Remueve y saltea todo un par de minutos. Incorpora la cebolla, salpimienta y remueve todo. Cocina el conjunto unos minutos.

Cuando las verduras estén pochadas, añade el tomate triturado y una cucharada de azúcar. Remueve y deja cocinar unos minutos.

A continuación, añade los calamares a la cazuela y remueve. Deja que se cocinen unos minutos más.

Sirve los calamares en salsa de tomate. Espolvorea un poco de perejil picado por encima.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, añade los calamares. Salpimienta y deja que se cocinen hasta que estén dorados.

Paso 1

2

Agrega el coñac y flambea. Retira los calamares de la cazuela y reserva.

Paso 2

3

En la misma cazuela, pon el ajo picado y la guindilla en rodajas finas. Agrega la cebolla picada, salpimienta y cocina todo. 

Paso 3

4

 

Cuando las verduras estén pochadas, añade el tomate triturado y una cucharada de azúcar. Remueve y deja cocinar unos minutos.

Paso 4

5

Añade los calamares a la cazuela y remueve. Deja que se cocinen unos minutos.

Paso 5

6

Sirve los calamares en salsa de tomate. Espolvorea un poco de perejil picado por encima.

Paso 6

PRESENTACIÓN

Calamares en salsa de tomate - Presentación

Consejos y trucos

Esta receta se puede dejar preparada el día anterior, por lo que es perfecta para llevar en el tupper si comes fuera.

Utensilios

Maridaje