Burritos de ternera y verduras

Cocina mexicana


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Te enseñamos a elaborar burritos de ternera y verduras, ¡una delicia de la cocina mexicana!

Ingredientes

  • 4 tortillas de trigo
  • 1 filete de ternera
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla morada
  • 1 tomate
  • 50 gramos de tomate frito
  • 1 lima
  • 1 chile
  • 20 gramos de azúcar
  • 5 gramos de curry
  • 5 gramos de ajo en polvo
  • 5 gramos de comino

Energía

531.0 kcal

26,55%

Proteína

26.0 g.

34,67%

Hidratos

65.0 g.

23,64%

Azúcares

33.0 g.

66,0%

Grasa total

21.0 g.

26,87%

Grasa saturada

6.0 g.

32,81%

Grasa polininsat.

4.0 g.

36,36%

Grasa monoinsat.

9.0 g.

20,45%

Colesterol

44.0 mg.

14,67%

Fibra

10.0 g.

33,33%

Sal

1.76 g.

35,2%

Sodio

0.705 g.

35,25%

Calcio

154.0 mg.

12,83%

Iodo

10.0 mcg.

6,67%

Hierro

8.0 mg.

80.0-44.44%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Soja

Soja

Apio

Apio

Elaboración

Con un cuchillo corta el filete de ternera en tiras. 

Corta la cebolla morada, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana. Corta el chile en rodajas finas. 

Pon una cazuela baja al fuego con un chorro de aceite de oliva. Añade la carne, salpimienta y remueve. Retira la carne a un plato.

En la misma cazuela añade un chorro de aceite de oliva, la cebolla y el pimiento verde y rojo cortados en juliana. Salpimienta y da vueltas con la cuchara.

Añade el tomate triturado, el chile rojo, el curry, el ajo en polvo y el comino. Da vueltas con la cuchara. Deja cocinar unos minutos.

Agrega el tomate frito, el azúcar, la carne, un chorrito de zumo de lima y remueve con la cuchara.

Calienta las tortillas de trigo en una sartén dando vuelta y vuelta. Rellena las tortillas de trigo con la mezcla de carne y verduras y ciérralas dando forma de burrito.

Sirve os burritos de ternera y verduras.

Paso a paso

Ingredientes

1

Con un cuchillo corta el filete de ternera en tiras. 

Paso 1

2

Corta la cebolla morada, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana. Corta el chile en rodajas finas. 

Paso 2

3

Pon una cazuela baja al fuego con un chorro de aceite de oliva. Añade la carne, salpimienta y remueve. Retira la carne a un plato.

Paso 3

4

En la misma cazuela añade un chorro de aceite de oliva, la cebolla y el pimiento verde y rojo cortados en juliana. Salpimienta y da vueltas con la cuchara.

Paso 4

5

Añade el tomate triturado, el chile rojo, el curry, el ajo en polvo y el comino. Da vueltas con la cuchara. Deja cocinar unos minutos.

Paso 5

6

Agrega el tomate frito, el azúcar, la carne, un chorrito de zumo de lima y remueve con la cuchara.

Paso 6

7

Calienta las tortillas de trigo en una sartén dando vuelta y vuelta. Rellena las tortillas de trigo con la mezcla de carne y verduras y ciérralas. Sirve los burritos.

Paso 7

PRESENTACIÓN

Burritos de ternera y verduras presentación

Utensilios

Maridaje