Burritos de ternera y verduras
¡Una delicia de la cocina mexicana!
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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4 tortillas de trigo
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1 filete de ternera
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1 pimiento verde
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1 pimiento rojo
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1 cebolla morada
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1 tomate
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50 gramos de tomate frito
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1 lima
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1 chile
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20 gramos de azúcar
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5 gramos de curry
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5 gramos de ajo en polvo
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5 gramos de comino
Energía
531.0 kcal
26,55%
Proteína
26.0 g.
34,67%
Hidratos
65.0 g.
23,64%
Azúcares
33.0 g.
66,0%
Grasa total
21.0 g.
26,87%
Grasa saturada
6.0 g.
32,81%
Grasa polininsat.
4.0 g.
36,36%
Grasa monoinsat.
9.0 g.
20,45%
Colesterol
44.0 mg.
14,67%
Fibra
10.0 g.
33,33%
Sal
1.76 g.
35,2%
Sodio
0.705 g.
35,25%
Calcio
154.0 mg.
12,83%
Iodo
10.0 mcg.
6,67%
Hierro
8.0 mg.
80.0-44.44%
Alérgenos

Cereales

Gluten

Soja

Apio
Elaboración
Con un cuchillo corta el filete de ternera en tiras.
Corta la cebolla morada, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana. Corta el chile en rodajas finas.
Pon una cazuela baja al fuego con un chorro de aceite de oliva. Añade la carne, salpimienta y remueve. Retira la carne a un plato.
En la misma cazuela añade un chorro de aceite de oliva, la cebolla y el pimiento verde y rojo cortados en juliana. Salpimienta y da vueltas con la cuchara.
Añade el tomate triturado, el chile rojo, el curry, el ajo en polvo y el comino. Da vueltas con la cuchara. Deja cocinar unos minutos.
Agrega el tomate frito, el azúcar, la carne, un chorrito de zumo de lima y remueve con la cuchara.
Calienta las tortillas de trigo en una sartén dando vuelta y vuelta. Rellena las tortillas de trigo con la mezcla de carne y verduras y ciérralas dando forma de burrito.
Sirve os burritos de ternera y verduras.