Brownie de chocolate
Postres con chocolate
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
4 huevos
-
250 gramos de azúcar
-
250 gramos de mantequilla
-
140 gramos de chocolate negro
-
120 gramos de harina
-
200 gramos de chocolate en pepitas
-
80 gramos de nueces
-
1 pizca de sal
Energía
577.0 kcal
28,85%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
49.0 g.
17,82%
Azúcares
40.0 g.
80,0%
Grasa total
39.0 g.
49,89%
Grasa saturada
21.0 g.
114,84%
Grasa polininsat.
5.0 g.
45,45%
Grasa monoinsat.
11.0 g.
25,0%
Colesterol
144.0 mg.
48,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.08 g.
21,6%
Sodio
0.431 g.
21,55%
Calcio
50.0 mg.
4,17%
Iodo
15.0 mcg.
10,0%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
Elaboración
Pon una cazuela al fuego y añade la mantequilla. Fúndela a fuego suave para que no se queme. Cuando esté casi fundida, añade el chocolate troceado y una pizca de sal. Remueve y añade el azúcar. Remueve todo hasta que esté todo bien integrado.
Añade la harina. Apaga el fuego y remueve con las varillas hasta que quede una masa homogénea. Vierte la masa en un bol.
Bate los huevos y añádelos al bol. Bate todo.
Engrasa y enharina una fuente de cristal apta para horno. Vierte la masa y añade por encima las pepitas de chocolate y las nueces (enteras o troceadas, al gusto).
Hornea el brownie (con el horno precalentado) a 180ºC durante 20 minutos.
Deja enfriar el brownie y córtalo en raciones. Puedes servirlo acompañado de nata, crema de leche fría o helado de vainilla.
Paso a paso
Funde la mantequilla a fuego suave. Cuando esté casi fundida, añade el chocolate troceado, sal y azúcar. Remueve todo.
Añade la harina. Apaga el fuego y remueve hasta que quede una masa homogénea. Vierte la masa en un bol.
Bate los huevos y añádelos al bol. Bate todo.
Engrasa y enharina una fuente de cristal apta para horno. Vierte la masa y añade por encima las pepitas de chocolate y las nueces.
Hornea el brownie con el horno precalentado a 180 grados centígrados durante 20 minutos.
Deja templar y sirve el brownie.
PRESENTACIÓN
Consejos y trucos
Al poner las nueces por encima en lugar de en la masa, se consigue que el bizcocho quede cocido por igual y que las nueces estén más crujientes.
Para saber si el bizcocho está hecho, introduce un cuchillo. Si sale limpio, está hecho, pero si está manchado aún le faltan unos minutos.
Utensilios
Fuente de vidrio para horno Pyrex Classic
Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC.
Varilla para batir de acero inoxidable
Varilla para batir de acero inoxidable de 32 cm. Alta calidad, muy resistente y apto para lavavajillas.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
Fuente de vidrio para horno Pyrex Classic
Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC.
Varilla para batir de acero inoxidable
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Horno eléctrico multifunción Cecotec
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Maridaje
Moët & Chandon - Champagne rosado Brut Impérial
Moët Rosé Impérial se caracteriza por su radiante frutado, su seductor paladar y su elegante madurez.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Moët & Chandon - Champagne rosado Brut Impérial
Moët Rosé Impérial se caracteriza por su radiante frutado, su seductor paladar y su elegante madurez.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
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Vino Rosado De Casta
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