Brownie de chocolate

Postres con chocolate


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Prepara este delicioso postre de brownie de chocolate, un popular pastel de chocolate con nueces elaborado en el horno.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de mantequilla
  • 140 gramos de chocolate negro
  • 120 gramos de harina
  • 200 gramos de chocolate en pepitas
  • 80 gramos de nueces
  • 1 pizca de sal

Energía

577.0 kcal

28,85%

Proteína

7.0 g.

9,33%

Hidratos

49.0 g.

17,82%

Azúcares

40.0 g.

80,0%

Grasa total

39.0 g.

49,89%

Grasa saturada

21.0 g.

114,84%

Grasa polininsat.

5.0 g.

45,45%

Grasa monoinsat.

11.0 g.

25,0%

Colesterol

144.0 mg.

48,0%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

1.08 g.

21,6%

Sodio

0.431 g.

21,55%

Calcio

50.0 mg.

4,17%

Iodo

15.0 mcg.

10,0%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Pon una cazuela al fuego y añade la mantequilla. Fúndela a fuego suave para que no se queme. Cuando esté casi fundida, añade el chocolate troceado y una pizca de sal. Remueve y añade el azúcar. Remueve todo hasta que esté todo bien integrado. 

Añade la harina. Apaga el fuego y remueve con las varillas hasta que quede una masa homogénea. Vierte la masa en un bol.

Bate los huevos y añádelos al bol. Bate todo. 

Engrasa y enharina una fuente de cristal apta para horno. Vierte la masa y añade por encima las pepitas de chocolate y las nueces (enteras o troceadas, al gusto).

Hornea el brownie (con el horno precalentado) a 180ºC durante 20 minutos.

Deja enfriar el brownie y córtalo en raciones. Puedes servirlo acompañado de nata, crema de leche fría o helado de vainilla.

Paso a paso

Ingredientes

1

Funde la mantequilla a fuego suave. Cuando esté casi fundida, añade el chocolate troceado, sal y azúcar. Remueve todo. 

Paso 1

2

Añade la harina. Apaga el fuego y remueve hasta que quede una masa homogénea. Vierte la masa en un bol.

Paso 2

3

 Bate los huevos y añádelos al bol. Bate todo. 

Paso 3

4

Engrasa y enharina una fuente de cristal apta para horno. Vierte la masa y añade por encima las pepitas de chocolate y las nueces.

Paso 4

5

Hornea el brownie con el horno precalentado a 180 grados centígrados durante 20 minutos.

Paso 5

6

Deja templar y sirve el brownie.

Paso 6

PRESENTACIÓN

Brownie de chocolate - Presentación

Consejos y trucos

Al poner las nueces por encima en lugar de en la masa, se consigue que el bizcocho quede cocido por igual y que las nueces estén más crujientes.

Para saber si el bizcocho está hecho, introduce un cuchillo. Si sale limpio, está hecho, pero si está manchado aún le faltan unos minutos.

Utensilios

Maridaje