Brochetas de rape y langostinos

Una receta original de pescado


Cocinatis Cocinatis

2px
15m


Aprende a elaborar estas deliciosas brochetas de rape y langostinos, ¡un plato diferente y original!

Ingredientes

  • 4 rodajas de rape
  • 16 langostinos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 limones
  • 1 pizca de sal

Energía

174.0 kcal

8,7%

Proteína

26.0 g.

34,67%

Hidratos

1.0 g.

0,36%

Azúcares

1.0 g.

2,0%

Grasa total

7.0 g.

8,96%

Grasa saturada

1.0 g.

5,47%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

4.0 g.

9,09%

Colesterol

125.0 mg.

41,67%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

1.68 g.

33,6%

Sodio

0.672 g.

33,6%

Calcio

121.0 mg.

10,08%

Iodo

51.0 mcg.

34,0%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Crustáceos

Crustáceos

Pescado

Pescado

Elaboración

Retira la piel y la espina central del rape, córtalo en dados y asegúrate de que no tiene espinas. Reserva.

Pela los langostinos y límpialos retirando el hilo negro.

Inserta los langostinos y el rape en las brochetas, alternándolos. 

Pon un chorrito de aceite en la plancha y cocina las brochetas por los dos lados, hasta que estén hechas.

Sirve las brochetas de rape y langostinos calientes y acompáñalas con unas rodajas de limón.

Paso a paso

Ingredientes

1

Trocea el rape en dados, quitándole la piel y la espina central. 

Paso 1

2

Pela los langostinos, quitando la cabeza, la piel, la cola y  patas. 

Paso 2

3

Prepara las brochetas, insertando y alternando los  langostinos y  trozos de rape en cada palillo.

Paso 3

4

Pon un chorrito de aceite en la plancha y cocina las brochetas por los dos lados, hasta que estén hechas.

Paso 4

5

Sirve las brochetas añade perejil picado. Acompáñalas con unas rodajas de limón.

Paso 5

PRESENTACIÓN

Brochetas de rape y langostinos presentación

Consejos y trucos

El lugar del limón puedes acompañar las brochetas con una salsa casera como salsa holandesa.

Utensilios

Maridaje