Bollitos de pan con semillas y tomate
Panecillos con semillas de sésamo, pipas de girasol y calabaza
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
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100 gramos de harina
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100 gramos de agua
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50 gramos de leche
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1 gramo de sal
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20 gramos de pipas de girasol
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20 gramos de pipas de calabaza
-
20 gramos de semillas de sésamo
Energía
194.0 kcal
9,7%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
23.0 g.
8,36%
Azúcares
3.0 g.
6,0%
Grasa total
9.0 g.
11,51%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
4.0 g.
36,36%
Grasa monoinsat.
2.0 g.
4,55%
Colesterol
2.0 mg.
0,67%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.67 g.
33,4%
Sodio
0.669 g.
33,45%
Calcio
51.0 mg.
4,25%
Iodo
1.0 mcg.
0,67%
Hierro
3.0 mg.
30.0-16.67%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Cereales
Leche
Granos de sésamo
Gluten
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Elaboración
Pon el agua templada (a unos 35ºC) en un vaso. Desmenuza la levadura fresca y añádela. Añade también la sal y remueve hasta que se diluya todo.
Pon en un bol grande la harina. Haz un hueco en el centro y vierte la levadura diluida en agua. Añade la salsa de tomate y mezcla todo bien.
Tapa el bol con papel film y deja reposar sobre una superficie caliente (calefacción…) para que suba la masa. También puedes poner el bol en el horno a la mínima temperatura con la puerta entreabierta.
Cuando la masa haya doblado el volumen, añade al bol la leche, el sésamo tostado, las pipas de girasol y las semillas de calabaza (reserva unas pipas y unas semillas). Remueve hasta que esté todo integrado.
Pon la masa en una manga pastelera y rellena los moldes. Reparte las pipas, las semillas y el sésamo reservado por encima de la masa.
Hornea los bollitos con el horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos, hasta que estén dorados. Pasado este tiempo, apaga el horno y déjalos dentro 5 minutos más. Saca del horno y desmolda.
Sirve los bollitos de pan con tomate y semillas.
Paso a paso
Pon el agua templada en un vaso. Agrega la levadura fresca desmenuzada y la sal. Remueve hasta que se diluya.
Pon en un bol grande la harina. Haz un hueco en el centro y vierte la levadura diluida en agua y la salsa de tomate. Mezcla todo.
Tapa el bol con papel film y deja reposar sobre una superficie caliente hasta que se doble el volumen.
Añade al bol de la masa la leche, el sésamo tostado, las pipas de girasol y las semillas de calabaza. Mezcla todo.
Pon la masa en una manga pastelera y rellena los moldes. Reparte encima las pipas y el sésamo.
Hornea los bollitos con el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 15 minutos.
Sirve los bollitos de pan con tomate y semillas.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Fuente de vidrio para horno Pyrex Classic
Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Horno eléctrico multifunción Cecotec
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
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Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC.
Bol de vidrio Pyrex Classic de 3 litros
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Horno eléctrico multifunción Cecotec
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Antaño Crianza D.O Rioja vino tinto
Envejecido 12 meses en barricas de roble americano, lo que lo convierten en un clásico crianza de Rioja.
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Antaño Crianza D.O Rioja vino tinto
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