Bollitos de pan con semillas y tomate

Panecillos con semillas de sésamo, pipas de girasol y calabaza


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2h


Aprende a preparar unos bollitos de pan con semillas de sésamo, pipas y tomate.

Ingredientes

  • 100 gramos de harina
  • 100 gramos de agua
  • 60 gramos de salsa de tomate
  • 50 gramos de leche
  • 5 gramos de levadura fresca
  • 1 gramo de sal
  • 20 gramos de pipas de girasol
  • 20 gramos de pipas de calabaza
  • 20 gramos de semillas de sésamo

Energía

194.0 kcal

9,7%

Proteína

7.0 g.

9,33%

Hidratos

23.0 g.

8,36%

Azúcares

3.0 g.

6,0%

Grasa total

9.0 g.

11,51%

Grasa saturada

1.0 g.

5,47%

Grasa polininsat.

4.0 g.

36,36%

Grasa monoinsat.

2.0 g.

4,55%

Colesterol

2.0 mg.

0,67%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.67 g.

33,4%

Sodio

0.669 g.

33,45%

Calcio

51.0 mg.

4,25%

Iodo

1.0 mcg.

0,67%

Hierro

3.0 mg.

30.0-16.67%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Gluten

Gluten

Leche

Leche

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Granos de sésamo

Granos de sésamo

Elaboración

Pon el agua templada (a unos 35ºC) en un vaso. Desmenuza la levadura fresca y añádela. Añade también la sal y remueve hasta que se diluya todo.

Pon en un bol grande la harina. Haz un hueco en el centro y vierte la levadura diluida en agua. Añade la salsa de tomate y mezcla todo bien.

Tapa el bol con papel film y deja reposar sobre una superficie caliente (calefacción…) para que suba la masa. También puedes poner el bol en el horno a la mínima temperatura con la puerta entreabierta. 

Cuando la masa haya doblado el volumen, añade al bol la leche, el sésamo tostado, las pipas de girasol y las semillas de calabaza (reserva unas pipas y unas semillas). Remueve hasta que esté todo integrado.

Pon la masa en una manga pastelera y rellena los moldes. Reparte las pipas, las semillas y el sésamo reservado por encima de la masa.

Hornea los bollitos con el horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos, hasta que estén dorados. Pasado este tiempo, apaga el horno y déjalos dentro 5 minutos más. Saca del horno y desmolda.

Sirve los bollitos de pan con tomate y semillas.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon el agua templada en un vaso. Agrega la levadura fresca desmenuzada y la sal. Remueve hasta que se diluya.

Paso 1

2

Pon en un bol grande la harina. Haz un hueco en el centro y vierte la levadura diluida en agua y la salsa de tomate. Mezcla todo.

Paso 2

3

Tapa el bol con papel film y deja reposar sobre una superficie caliente hasta que se doble el volumen.

Paso 3

4

Añade al bol de la masa la leche, el sésamo tostado, las pipas de girasol y las semillas de calabaza. Mezcla todo.

Paso 4

5

Pon la masa en una manga pastelera y rellena los moldes. Reparte encima las pipas y el sésamo.

Paso 5

6

Hornea los bollitos con el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 15 minutos.

Paso 6

7

Sirve los bollitos de pan con tomate y semillas.

Paso 7

PRESENTACIÓN

Bollitos de pan con semillas y tomate - Presentación

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