Bizcocho sorpresa para San Valentín
Un dulce para sorprender y enamorar con su original y tierno interior
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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300 gramos de harina
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225 gramos de azúcar
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6 huevos
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190 gramos de mantequilla
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15 gramos de levadura química
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colorante alimentario rojo
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azúcar glas (para decorar)
Energía
391.0 kcal
19,55%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
46.0 g.
16,73%
Azúcares
25.0 g.
50,0%
Grasa total
20.0 g.
25,59%
Grasa saturada
12.0 g.
65,62%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
6.0 g.
13,64%
Colesterol
174.0 mg.
58,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
0.115 g.
2,3%
Sodio
0.046 g.
2,3%
Calcio
25.0 mg.
2,08%
Iodo
14.0 mcg.
9,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
Elaboración
Para hacer el relleno de corazones:
Tamiza en un bol una tercera parte de la harina y la levadura. Reserva la las dos terceras partes restantes de ambos ingredientes.
Añade en otro bol dos huevos y un tercio del azúcar. Reserva el resto. Monta los huevos con la batidora de varillas.
Separa un tercio de la mantequilla y funde en el microondas.
Agrega colorante rojo a los huevos montados poco a poco y ve batiendo hasta obtener el tono deseado. Vuelve a tamizar la harina con el azúcar y mezcla con la batidora de varillas. Agrega la mantequilla fundida y remueve.
Cubre la base de un molde de horno rectangular con papel de horno para desmoldar el bizcocho más fácilmente y rellena con la masa roja.
Introduce el bizcocho en el horno precalentado a 160ºC unos 25 minutos.
Saca el bizcocho rojo del horno y deja templar. Desmolda con cuidado y retira el papel de horno. Recorta el bizcocho con un cortapastas de forma de corazón, aprovechando al máximo el bizcocho. Reserva los corazones.
Para hacer el bizcocho:
Agrega en un bol los 4 huevos restantes y el azúcar reservado. Monta con la batidora de varillas.
Tamiza la harina y la levadura reservadas en un bol y remueve. Funde los dos tercios restantes de mantequilla en el microondas.
Vuelve a tamizar la mezcla de harina sobre los huevos montados y mezcla con las varillas. Incorpora la mantequilla fundida y sigue removiendo hasta obtener una textura homogénea.
Engrasa un molde desmoldable con un poco de mantequilla y enharina para evitar que el bizcocho se pegue. Coloca los corazones de bizcocho en el interior del molde en vertical, con los picos hacia arriba, y cúbrelos con la masa del bizcocho.
Introduce el bizcocho sorpresa en el horno precalentado a 160ºC unos 25 minutos.
Saca del horno, deja templar y desmolda con cuidado.
Sorprende por San Valentín con el bizcocho sorpresa y descubre su interior lleno de corazones.
Paso a paso
Para los corazones:
Tamiza en un bol una tercio de la harina y la levadura. Añade en otro bol dos huevos y un tercio del azúcar. Monta los huevos. Funde un tercio de la mantequilla.
Agrega colorante rojo a los huevos y bate. Vuelve a tamizar la harina con el azúcar y mezcla. Añade la mantequilla y remueve.
Vierte la masa en un molde rectangular. Introduce en el horno precalentado a 160 grados centígrados 25 minutos.
Saca del horno, deja templar y desmolda. Recorta el bizcocho con un cortapastas de forma de corazón, aprovechando al máximo el bizcocho.
Para hacer el bizcocho:
Agrega en un bol 4 huevos y el azúcar. Monta. Tamiza la harina y la levadura reservadas en otro bol y remueve. Funde la mantequilla. Vuelve a tamizar la harina sobre los huevos y mezcla. Incorpora la mantequilla y remueve.
Engrasa un molde desmoldable con mantequilla y enharina. Coloca los corazones de bizcocho en el interior del molde con los picos hacia arriba y cubre con la masa. Introduce el en el horno precalentado a 160 grados centígrados 25 minutos.
Sorprende por San Valentín con el bizcocho sorpresa y descubre su interior lleno de corazones.
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