Bizcocho sorpresa para San Valentín
Un dulce para sorprender y enamorar con su original y tierno interior
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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300 gramos de harina
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225 gramos de azúcar
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6 huevos
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190 gramos de mantequilla
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colorante alimentario rojo
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azúcar glas (para decorar)
Energía
391.0 kcal
19,55%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
46.0 g.
16,73%
Azúcares
25.0 g.
50,0%
Grasa total
20.0 g.
25,59%
Grasa saturada
12.0 g.
65,62%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
6.0 g.
13,64%
Colesterol
174.0 mg.
58,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
0.115 g.
2,3%
Sodio
0.046 g.
2,3%
Calcio
25.0 mg.
2,08%
Iodo
14.0 mcg.
9,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
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Elaboración
Para hacer el relleno de corazones:
Tamiza en un bol una tercera parte de la harina y la levadura. Reserva la las dos terceras partes restantes de ambos ingredientes.
Añade en otro bol dos huevos y un tercio del azúcar. Reserva el resto. Monta los huevos con la batidora de varillas.
Separa un tercio de la mantequilla y funde en el microondas.
Agrega colorante rojo a los huevos montados poco a poco y ve batiendo hasta obtener el tono deseado. Vuelve a tamizar la harina con el azúcar y mezcla con la batidora de varillas. Agrega la mantequilla fundida y remueve.
Cubre la base de un molde de horno rectangular con papel de horno para desmoldar el bizcocho más fácilmente y rellena con la masa roja.
Introduce el bizcocho en el horno precalentado a 160ºC unos 25 minutos.
Saca el bizcocho rojo del horno y deja templar. Desmolda con cuidado y retira el papel de horno. Recorta el bizcocho con un cortapastas de forma de corazón, aprovechando al máximo el bizcocho. Reserva los corazones.
Para hacer el bizcocho:
Agrega en un bol los 4 huevos restantes y el azúcar reservado. Monta con la batidora de varillas.
Tamiza la harina y la levadura reservadas en un bol y remueve. Funde los dos tercios restantes de mantequilla en el microondas.
Vuelve a tamizar la mezcla de harina sobre los huevos montados y mezcla con las varillas. Incorpora la mantequilla fundida y sigue removiendo hasta obtener una textura homogénea.
Engrasa un molde desmoldable con un poco de mantequilla y enharina para evitar que el bizcocho se pegue. Coloca los corazones de bizcocho en el interior del molde en vertical, con los picos hacia arriba, y cúbrelos con la masa del bizcocho.
Introduce el bizcocho sorpresa en el horno precalentado a 160ºC unos 25 minutos.
Saca del horno, deja templar y desmolda con cuidado.
Sorprende por San Valentín con el bizcocho sorpresa y descubre su interior lleno de corazones.
Paso a paso
Para los corazones:
Tamiza en un bol una tercio de la harina y la levadura. Añade en otro bol dos huevos y un tercio del azúcar. Monta los huevos. Funde un tercio de la mantequilla.
Agrega colorante rojo a los huevos y bate. Vuelve a tamizar la harina con el azúcar y mezcla. Añade la mantequilla y remueve.
Vierte la masa en un molde rectangular. Introduce en el horno precalentado a 160 grados centígrados 25 minutos.
Saca del horno, deja templar y desmolda. Recorta el bizcocho con un cortapastas de forma de corazón, aprovechando al máximo el bizcocho.
Para hacer el bizcocho:
Agrega en un bol 4 huevos y el azúcar. Monta. Tamiza la harina y la levadura reservadas en otro bol y remueve. Funde la mantequilla. Vuelve a tamizar la harina sobre los huevos y mezcla. Incorpora la mantequilla y remueve.
Engrasa un molde desmoldable con mantequilla y enharina. Coloca los corazones de bizcocho en el interior del molde con los picos hacia arriba y cubre con la masa. Introduce el en el horno precalentado a 160 grados centígrados 25 minutos.
Sorprende por San Valentín con el bizcocho sorpresa y descubre su interior lleno de corazones.
Consejos y trucos
Al hornear la masa con el colorante ten en cuenta que el color de la masa será menos intenso que antes, por lo que al añadir el color añade siempre un poco más de intensidad del que buscas.