Bizcocho de Navidad con frutas deshidratadas y nueces
Un esponjoso bizcocho que sorprenderá por su toque especial de whisky, frutas deshidratadas y nueces
¿Te atreves a probar este especial bizcocho navideño? En ese caso prepara todos los ingredientes y ponte manos a la obra porque es facilísimo de elaborar.
Con esta receta conseguirás un bizcocho esponjoso y delicioso. Además, las nueces y las frutas deshidratadas con toque de whisky le ofrecen un sabor único que lo hace irresistible.
Tiempo de elaboración: 35 minutos
Tiempo total: 70 minutos. Debes tener en cuenta que las frutas deshidratadas estarán en reposo con el whisky unos 15-20 minutos y el bizcocho final se meterá en el horno unos 35 minutos.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
250 gramos de harina
-
150 gramos de azúcar
-
3 huevos
-
180 gramos de mantequilla
-
200 gramos de fruta deshidratada
-
50 gramos de nueces
-
100 gramos de azúcar glas
-
1 pizca de sal
Energía
553.0 kcal
27,65%
Proteína
8.0 g.
10,67%
Hidratos
68.0 g.
24,73%
Azúcares
46.0 g.
92,0%
Grasa total
26.0 g.
33,26%
Grasa saturada
13.0 g.
71,09%
Grasa polininsat.
4.0 g.
36,36%
Grasa monoinsat.
7.0 g.
15,91%
Colesterol
138.0 mg.
46,0%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
0.59 g.
11,8%
Sodio
0.235 g.
11,75%
Calcio
55.0 mg.
4,58%
Iodo
14.0 mcg.
9,33%
Hierro
2.0 mg.
20.0-11.11%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Cereales
Huevos
Leche
Gluten
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Elaboración
Vierte el whisky sobre la fruta deshidratada y deja reposar unos 15-20 minutos.
Tamiza la harina, la sal y la levadura química en un bol.
Añade en un bol grande la mantequilla en punto de pomada y el azúcar. Bate unos 6-7 minutos con la batidora de varillas hasta obtener una textura cremosa.
Añade los huevos de uno en uno y bate tras añadir cada uno de ellos para que se integren bien con la mantequilla. Agrega poco a poco la harina y remueve.
Incorpora la fruta y las nueces. Mezcla con ayuda de una lengua.
Engrasa un molde desmoldable con mantequilla y espolvorea harina para evitar que el bizcocho se pegue. Rellena el molde con la masa.
Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 35 minutos, hasta que esté hecho. Saca del horno, deja templar y desmolda con cuidado de no romper el bizcocho.
Sirve el bizcocho de Navidad con un poco de azúcar glas para decorar.
Paso a paso
Tamiza la harina, la sal y la levadura química en un bol.
Bate la mantequilla en punto de pomada y el azúcar unos 6-7 minutos hasta obtener una textura cremosa.
Añade los huevos de uno en uno y bate en cada uno de ellos hasta que se integren bien.
Agrega poco a poco la harina y remueve.
Vierte whisky sobre la fruta deshidratada, deja reposar unos 15-20 minutos e incorpórala a la mezcla junto a las nueces.
Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea harina. Rellena con la masa e introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 35 minutos.
Deja templar, desmolda y sirve el bizcocho de Navidad con azúcar glas por encima.
Consejos y trucos
Si el bizcocho se dora demasiado sin hacerse por dentro, coloca un trozo de papel de aluminio encima para que no reciba el calor directamente.
Utensilios
Tabla de bambú con base de goma antideslizante y cajón recogedor para depositar todos los desechos.
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Varilla para batir de acero inoxidable de 32 cm. Alta calidad, muy resistente y apto para lavavajillas.
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Cacao en polvo a la taza en formato familiar. Elaborado con ingredientes ecológicos, vegano y sin lactosa.
Infusión de rooibos con chips de chocolate, naranja, azahar y aromas naturales. Bebida diurética y digestiva.
Café orgánico en grano 100% arábica de cultivo ecológico y tueste artesanal. Apto para todo tipo de cafeteras.
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