Bizcocho de Navidad con frutas deshidratadas y nueces

Un esponjoso bizcocho que sorprenderá por su toque especial de whisky, frutas deshidratadas y nueces



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1h 10m


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¿Te atreves a probar este especial bizcocho navideño? En ese caso prepara todos los ingredientes y ponte manos a la obra porque es facilísimo de elaborar. 

Con esta receta conseguirás un bizcocho esponjoso y delicioso. Además, las nueces y las frutas deshidratadas con toque de whisky le ofrecen un sabor único que lo hace irresistible

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Tiempo total: 70 minutos. Debes tener en cuenta que las frutas deshidratadas estarán en reposo con el whisky unos 15-20 minutos y el bizcocho final se meterá en el horno unos 35 minutos. 

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

Energía

553.0 kcal

27,65%

Proteína

8.0 g.

10,67%

Hidratos

68.0 g.

24,73%

Azúcares

46.0 g.

92,0%

Grasa total

26.0 g.

33,26%

Grasa saturada

13.0 g.

71,09%

Grasa polininsat.

4.0 g.

36,36%

Grasa monoinsat.

7.0 g.

15,91%

Colesterol

138.0 mg.

46,0%

Fibra

3.0 g.

10,0%

Sal

0.59 g.

11,8%

Sodio

0.235 g.

11,75%

Calcio

55.0 mg.

4,58%

Iodo

14.0 mcg.

9,33%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Vierte el whisky sobre la fruta deshidratada y deja reposar unos 15-20 minutos.

Tamiza la harina, la sal y la levadura química en un bol.

Añade en un bol grande la mantequilla en punto de pomada y el azúcar. Bate unos 6-7 minutos con la batidora de varillas hasta obtener una textura cremosa.

Añade los huevos de uno en uno y bate tras añadir cada uno de ellos para que se integren bien con la mantequilla. Agrega poco a poco la harina y remueve.

Incorpora la fruta y las nueces. Mezcla con ayuda de una lengua.

Engrasa un molde desmoldable con mantequilla y espolvorea harina para evitar que el bizcocho se pegue. Rellena el molde con la masa.

Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 35 minutos, hasta que esté hecho. Saca del horno, deja templar y desmolda con cuidado de no romper el bizcocho.

Sirve el bizcocho de Navidad con un poco de azúcar glas para decorar

Paso a paso

Ingredientes

1

Tamiza la harina, la sal y la levadura química en un bol.

Paso 1

2

Bate la mantequilla en punto de pomada y el azúcar unos 6-7 minutos hasta obtener una textura cremosa.

Paso 2

3

Añade los huevos de uno en uno y bate en cada uno de ellos hasta que se integren bien. 

Paso 3

4

Agrega poco a poco la harina y remueve.

Paso 4

5

Vierte whisky sobre la fruta deshidratada, deja reposar unos 15-20 minutos e incorpórala a la mezcla junto a las nueces.

Paso 5

6

Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea harina. Rellena con la masa e introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 35 minutos.

Paso 6

7

Deja templar, desmolda y sirve el bizcocho de Navidad con azúcar glas por encima. 

Paso 7

Consejos y trucos

Si el bizcocho se dora demasiado sin hacerse por dentro, coloca un trozo de papel de aluminio encima para que no reciba el calor directamente.

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