Bizcocho de mazapán
Una receta especial para Navidad
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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175 gramos de azúcar
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4 huevos
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125 gramos de yogur natural
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100 gramos de aceite de oliva
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200 gramos de harina
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mantequilla para untar
Energía
361.0 kcal
18,05%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
42.0 g.
15,27%
Azúcares
28.0 g.
56,0%
Grasa total
18.0 g.
23,03%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
5.0 g.
45,45%
Grasa monoinsat.
10.0 g.
22,73%
Colesterol
100.0 mg.
33,33%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
0.11 g.
2,2%
Sodio
0.042 g.
2,1%
Calcio
46.0 mg.
3,83%
Iodo
5.0 mcg.
3,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Frutos de cáscara

Cereales

Huevos

Leche

Gluten
Elaboración
Tamiza la harina y la levadura en un bol. Añade los huevos y el azúcar en un bol grande y monta con la batidora de varillas hasta que doble su tamaño y obtener un color claro.
Desmiga los mazapanes sobre el bol y mezcla. Vierte el aceite de oliva y remueve.
Agrega el yogur y vuelve a remover. Incorpora la harina y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Engrasa un molde desmoldable con mantequilla y enharínalo. Rellena el molde con la masa del bizcocho. Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 45 minutos.
Desmolda con cuidado y decora el bizcocho con azúcar glas.
Sirve el bizcocho de mazapán.