Bizcocho de manzana y nueces
Un dulce casero perfecto para acompañar el té o el café.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
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300 gramos de harina de trigo
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270 gramos de aceite de girasol
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200 gramos de azúcar
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160 gramos de azúcar moreno
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100 gramos de nueces
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4 manzanas golden
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3 huevos
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1 cucharadita de bicarbonato sódico
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1 cucharadita de sal
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2 cucharaditas de canela
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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moras (para decorar)
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menta (para decorar)
Energía
418.0 kcal
20,9%
Proteína
5.0 g.
6,67%
Hidratos
37.0 g.
13,45%
Azúcares
20.8 g.
41,6%
Grasa total
28.0 g.
35,82%
Grasa saturada
3.0 g.
16,41%
Grasa polininsat.
17.0 g.
154,55%
Grasa monoinsat.
6.0 g.
13,64%
Colesterol
43.0 mg.
14,33%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.02 g.
20,4%
Sodio
0.409 g.
20,45%
Calcio
25.0 mg.
2,08%
Iodo
3.0 mcg.
2,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Cereales

Gluten

Frutos de cáscara

Huevos
Elaboración
Comienza extendiendo las nueces peladas en una fuente de horno y tuéstalas (con el horno precalentado) a 180ºC durante unos 5 minutos. Saca del horno, trocéalas y déjalas enfriar.
Pon en un bol la harina, el bicarbonato, la sal y la canela. Mezcla todo muy bien con las varillas.
En otro bol, pon los huevos (a temperatura ambiente), el aceite de girasol, el azúcar blanco, el azúcar moreno y la esencia de vainilla. Bate con las varillas hasta tener una mezcla homogénea. Añade esta mezcla al bol de la harina y vuelve a batir con las varillas hasta que quede todo incorporado.
Pela las manzanas, descorazónalas y córtalas en daditos. Añádelas al bol junto a las nueces.
Engrasa un molde redondo desmontable con un poco de aceite y enharínalo. Vierte la mezcla y hornea (con el horno precalentado) a 175ºC durante 50-60 minutos, hasta que el bizcocho esté hecho.
Saca el bizcocho del horno, deja enfriar y desmolda. Decora con unas moras y una hoja de menta.
Termina cortando el bizcocho de manzana y nueces en porciones y sirve. ¡Disfruta de este delicioso postre!