Bizcocho de arroz sin gluten

Postre sin gluten


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Prepara un bizcocho sin gluten con harina de arroz, un postre suave y esponjoso perfecto para las personas celíacas.

Ingredientes

  • 250 gramos de harina de arroz
  • 220 gramos de azúcar
  • 220 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 16 gramos de levadura química
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • azúcar glas para decorar
  • cacao en polvo (sin gluten)

Energía

500.0 kcal

25,0%

Proteína

6.0 g.

8,0%

Hidratos

60.0 g.

21,82%

Azúcares

36.0 g.

72,0%

Grasa total

26.0 g.

33,26%

Grasa saturada

16.0 g.

87,5%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

7.0 g.

15,91%

Colesterol

158.0 mg.

52,67%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

0.11 g.

2,2%

Sodio

0.044 g.

2,2%

Calcio

22.0 mg.

1,83%

Iodo

15.0 mcg.

10,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Engrasa el molde con mantequilla y enharínalo con la harina de arroz para que no se pegue el bizcocho.

Pon en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Remueve y mezcla bien. 

Añade un poco de la harina de arroz y remueve. Incorpora los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada uno.

Agrega el resto de la harina de arroz y remueve todo. Añade la levadura química y el extracto de vainilla y remueve hasta tener una mezcla homogénea.

Vierte la masa en un molde redondo y hornea (con el horno precalentado) a 180ºC unos 30 minutos, hasta que esté dorado. 

Saca del horno, deja templar unos minutos y desmolda el bizcocho.

Para decorar, pon un folio sobre el bizcocho de modo que cubra la mitad del mismo. Espolvorea cacao en polvo (sin gluten) con ayuda de un colador sobre él. Gira ligeramente el folio y espolvorea azúcar glas con el colador. Retira con cuidado el folio y coloca unas frambuesas sobre el bizcocho. Sirve el bizcocho de arroz sin gluten.

Paso a paso

Ingredientes

1

Engrasa el molde con mantequilla y enharínalo con harina de arroz.

Paso 1

2

Pon en un bol la mantequilla y el azúcar y mezcla. 

Paso 2

3

Añade un poco de harina de arroz y remueve. Incorpora los huevos de uno en uno y mezcla después de cada uno.

Paso 3

4

Agrega el resto de la harina de arroz y remueve. Añade la levadura y el extracto de vainilla. Vuelve a mezclar.

Paso 4

5

Vierte la masa en el molde y hornea a 180ºC (con el horno precalentado) unos 30 minutos. 

Paso 5

6

Saca del horno, deja templar y desmóldalo. 

Paso 6

7

Decora con cacao en polvo (sin gluten), azúcar glas y unas frambuesas. Sirve el bizcocho de arroz sin gluten.

Paso 7

PRESENTACIÓN

Bizcocho de arroz sin gluten - Presentación

Consejos y trucos

Después de mezclar el azúcar con la mantequilla, puedes añadir un poco de harina para evitar que se corte la mezcla.

Idea para decorar: coloca un folio sobre el bizcocho tapando la mitad del mismo. Espolvorea con azúcar glas o cacao en polvo cubriendo la superficie del bizcocho y retira con cuidado el folio.

Este bizcocho se puede servir así o utilizarlo como base para tartas y otros postres.

Utensilios

Maridaje