Bastones de galleta para Navidad

Galletas fáciles de Navidad para niños



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3h 50m


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Os enseñamos a hacer esta versión de los tradicionales bastones de caramelo, una receta sencilla en la que creamos una espiral rojo y blanca de galleta para disfrutar con leche o chocolate caliente en Navidad.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 100 gramos de azúcar
  • 115 gramos de mantequilla
  • 60 mililitros de leche
  • 3 mililitros de extracto de vainilla
  • 1 yema de huevo
  • 175 gramos de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • colorante alimentario rojo
  • 1 pizca de sal

Energía

327.0 kcal

16,35%

Proteína

4.0 g.

5,33%

Hidratos

38.0 g.

13,82%

Azúcares

18.0 g.

36,0%

Grasa total

18.0 g.

23,03%

Grasa saturada

11.0 g.

60,16%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

5.0 g.

11,36%

Colesterol

94.0 mg.

31,33%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

0.3175 g.

6,35%

Sodio

0.127 g.

6,35%

Calcio

24.0 mg.

2,0%

Iodo

13.0 mcg.

8,67%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol. Reserva.

En un vaso de batidora, añade la mantequilla y el azúcar. Bate unos 10 minutos con la batidora de varillas hasta obtener una textura suave (como una pomada). Separa la yema de la clara e incorpora la yema a la mantequilla. Vuelve a batir. Agrega la leche y el extracto de vainilla. Mezcla todo.

Añade la mezcla de mantequilla a la harina y remueve con una lengua.

Separa la masa en dos boles distintos. Añade poco a poco el colorante a una de las mitades de la masa y mezcla hasta obtener el tono deseado. Tapa ambos boles con papel film y deja reposar unas 3 horas en el frigorífico.

Espolvorea un poco de harina sobre una superficie lisa. Coge una pequeña porción de la masa blanca y haz una tira larga. Haz lo mismo con una porción de masa roja. Trenza ambas tiras de masa. Pasa a una bandeja con papel de horno y da la forma curvada del bastón. Repite el proceso hasta acabar las masas.

Introduce los bastones en el horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos.

Sirve los bastones de galleta para Navidad.

Paso a paso

Ingredientes

1

Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol. Reserva.

Paso 1

2

En un vaso de batidora, añade la mantequilla y el azúcar. Bate 10 minutos hasta obtener una textura suave. Incorpora la yema y bate. Agrega la leche y el extracto de vainilla. Mezcla.

Paso 2

3

Añade la mezcla de mantequilla a la harina y remueve. Separa la masa en dos boles.

Paso 3

4

Añade colorante a una de las mitades y mezcla. Tapa con papel film y deja reposar 3 horas en el frigorífico.

Paso 4

5

Haz una tira larga con la masa blanca y otra con la roja. Trenza ambas tiras. Pasa a una bandeja con papel de horno y da la forma curvada del bastón. Repite hasta acabar las masas.

Paso 5

6

Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 10 minutos.

Paso 6

7

Sirve los bastones de galleta para Navidad.

Paso 7

Consejos y trucos

Puedes jugar con los colorantes alimenticios y hacer originales bastoncillos de distintos colores.

En caso de hacer el doble de cantidad de la receta, añade el huevo entero.

Utensilios

Maridaje

Historia

Los bastones de caramelo o candy cane nacen en centroeuropa a finales del siglo XVIII, aunque su popularidad asociada a las Navidades no se da hasta los primeros años del siglo XX. Originalmente, los bastones están compuestos por caramelo duro de color blanco y rojo, cuyas líneas forman una espiral. Hoy en día, los tradicionales dulces de color rojo dejan espacio a otros tonos y combinaciones, entre los que triunfan el color verde. En este caso, preparamos una versión de galleta de los originales bastones, perfectos para tomar con leche o chocolate caliente.