Bastones de galleta para Navidad
Galletas fáciles de Navidad para niños
Os enseñamos a hacer esta versión de los tradicionales bastones de caramelo, una receta sencilla en la que creamos una espiral rojo y blanca de galleta de mantequilla para disfrutar con leche o chocolate caliente en Navidad.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
100 gramos de azúcar
-
115 gramos de mantequilla
-
60 mililitros de leche
-
3 mililitros de extracto de vainilla
-
1 yema de huevo
-
175 gramos de harina
-
colorante alimentario rojo
-
1 pizca de sal
Energía
327.0 kcal
16,35%
Proteína
4.0 g.
5,33%
Hidratos
38.0 g.
13,82%
Azúcares
18.0 g.
36,0%
Grasa total
18.0 g.
23,03%
Grasa saturada
11.0 g.
60,16%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
5.0 g.
11,36%
Colesterol
94.0 mg.
31,33%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
0.3175 g.
6,35%
Sodio
0.127 g.
6,35%
Calcio
24.0 mg.
2,0%
Iodo
13.0 mcg.
8,67%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
Leche
Gluten
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Elaboración
Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol. Reserva.
En un vaso de batidora, añade la mantequilla y el azúcar. Bate unos 10 minutos con la batidora de varillas hasta obtener una textura suave (como una pomada). Separa la yema de la clara e incorpora la yema a la mantequilla. Vuelve a batir. Agrega la leche y el extracto de vainilla. Mezcla todo.
Añade la mezcla de mantequilla a la harina y remueve con una lengua.
Separa la masa en dos boles distintos. Añade poco a poco el colorante a una de las mitades de la masa y mezcla hasta obtener el tono deseado. Tapa ambos boles con papel film y deja reposar unas 3 horas en el frigorífico.
Espolvorea un poco de harina sobre una superficie lisa. Coge una pequeña porción de la masa blanca y haz una tira larga. Haz lo mismo con una porción de masa roja. Trenza ambas tiras de masa. Pasa a una bandeja con papel de horno y da la forma curvada del bastón. Repite el proceso hasta acabar las masas.
Introduce los bastones en el horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos.
Sirve los bastones de galleta para Navidad.
Paso a paso
Tamiza la harina, la sal y la levadura en un bol. Reserva.
En un vaso de batidora, añade la mantequilla y el azúcar. Bate 10 minutos hasta obtener una textura suave. Incorpora la yema y bate. Agrega la leche y el extracto de vainilla. Mezcla.
Añade la mezcla de mantequilla a la harina y remueve. Separa la masa en dos boles.
Añade colorante a una de las mitades y mezcla. Tapa con papel film y deja reposar 3 horas en el frigorífico.
Haz una tira larga con la masa blanca y otra con la roja. Trenza ambas tiras. Pasa a una bandeja con papel de horno y da la forma curvada del bastón. Repite hasta acabar las masas.
Introduce en el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 10 minutos.
Sirve los bastones de galleta para Navidad.
Consejos y trucos
Puedes jugar con los colorantes alimenticios y hacer originales bastoncillos de distintos colores.
En caso de hacer el doble de cantidad de la receta, añade el huevo entero.
Utensilios
Bol de vidrio para mezclas, resistente a ralladuras y a altas y bajas temperaturas, con capacidad de 3 litros.
Batidora de varillas con función amasadora y batidora con regulador de potencia de hasta SEIS velocidades.
Horno de 1500 W y 23 litros. Temperatura hasta 230ºC. Incluye bandeja, parrilla y asa con pinza.
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Historia
Los bastones de caramelo o candy cane nacen en centroeuropa a finales del siglo XVIII, aunque su popularidad asociada a las Navidades no se da hasta los primeros años del siglo XX. Originalmente, los bastones están compuestos por caramelo duro de color blanco y rojo, cuyas líneas forman una espiral. Hoy en día, los tradicionales dulces de color rojo dejan espacio a otros tonos y combinaciones, entre los que triunfan el color verde. En este caso, preparamos una versión de galleta de los originales bastones, perfectos para tomar con leche o chocolate caliente.