Arroz a la cubana

El auténtico arroz con tomate, huevo frito y plátano.


Cocinatis Cocinatis

2px
25m


Te enseñamos cómo preparar de forma fácil y rápida el auténtico arroz a la cubana con tomate, huevo frito y plátano.

Ingredientes

  • 200 gramos de arroz basmati
  • 4 huevos
  • 2 plátanos maduros
  • salsa de tomate
  • aceite de oliva
  • sal

Energía

468.0 kcal

23,4%

Proteína

15.0 g.

20,0%

Hidratos

52.0 g.

18,91%

Azúcares

13.0 g.

26,0%

Grasa total

23.0 g.

29,42%

Grasa saturada

5.0 g.

27,34%

Grasa polininsat.

4.0 g.

36,36%

Grasa monoinsat.

12.0 g.

27,27%

Colesterol

382.0 mg.

127,33%

Fibra

3.0 g.

10,0%

Sal

3.02 g.

60,4%

Sodio

1.208 g.

60,4%

Calcio

69.0 mg.

5,75%

Iodo

24.0 mcg.

16,0%

Hierro

6.0 mg.

60.0-33.33%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Elaboración

Pon abundante agua con una pizca de sal en una cazuela a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y baja el fuego a temperatura suave. Deja cocer el arroz el tiempo indicado en el envase, unos 10 minutos. Cuando el arroz esté cocido, escúrrelo bien y reserva. 

Pon una sartén con aceite al fuego y fríe los huevos de uno en uno. Retíralos a un plato y sazona.

Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo. Fríelos en la misma sartén utilizada para los huevos (añade un poco de aceite si es necesario). Cuando estén dorados, dales la vuelta y cocínalos por el otro lado.

Para emplatar, pon una ración de arroz en cada plato. Si lo deseas, puedes utilizar un aro para emplatar el arroz y mejorar la presentación. Pon la salsa de tomate encima del arroz. Acompaña con un plátano y dos huevos fritos por persona. Sazona los huevos.

Sirve el arroz a la cubana.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon abundante agua con una pizca de sal en una cazuela a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y baja el fuego a temperatura suave. Deja cocer 10 minutos. Escurre y reserva. 

Paso 1

2

Pon una sartén con aceite al fuego y fríe los huevos de uno en uno. Retíralos a un plato y sazona.

Paso 2

3

Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo. Fríelos en la misma sartén utilizada para los huevos. Cuando estén dorados, dales la vuelta y cocínalos por el otro lado.

Paso 3

4

Para emplatar, pon una ración de arroz en cada plato. Si lo deseas, puedes utilizar un aro para emplatar el arroz. 

Paso 4

5

Pon la salsa de tomate encima. Acompaña con un plátano y dos huevos fritos por persona. Sazona los huevos y sirve el arroz a la cubana. 

Paso 5

PRESENTACIÓN

Arroz a la cubana - Presentación

Consejos y trucos

Este plato se debe servir al momento. Puedes tener preparado con antelación el arroz y la salsa de tomate. Así, a la hora de servir solo tendrás que calentarlo y freír los huevos y los plátanos.

Utensilios

Maridaje

Historia

El arroz a la cubana es un plato tradicional de la cocina cubana, muy típico también en Canarias. Está compuesto por arroz blanco, huevo frito y salsa de tomate. Tuvo su origen en la Cuba Colonial al incluir el plátano entre sus ingredientes.