Arroz a la cubana
El auténtico arroz con tomate, huevo frito y plátano.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
4 huevos
-
2 plátanos maduros
-
aceite de oliva
-
sal
Energía
468.0 kcal
23,4%
Proteína
15.0 g.
20,0%
Hidratos
52.0 g.
18,91%
Azúcares
13.0 g.
26,0%
Grasa total
23.0 g.
29,42%
Grasa saturada
5.0 g.
27,34%
Grasa polininsat.
4.0 g.
36,36%
Grasa monoinsat.
12.0 g.
27,27%
Colesterol
382.0 mg.
127,33%
Fibra
3.0 g.
10,0%
Sal
3.02 g.
60,4%
Sodio
1.208 g.
60,4%
Calcio
69.0 mg.
5,75%
Iodo
24.0 mcg.
16,0%
Hierro
6.0 mg.
60.0-33.33%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Elaboración
Pon abundante agua con una pizca de sal en una cazuela a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y baja el fuego a temperatura suave. Deja cocer el arroz el tiempo indicado en el envase, unos 10 minutos. Cuando el arroz esté cocido, escúrrelo bien y reserva.
Pon una sartén con aceite al fuego y fríe los huevos de uno en uno. Retíralos a un plato y sazona.
Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo. Fríelos en la misma sartén utilizada para los huevos (añade un poco de aceite si es necesario). Cuando estén dorados, dales la vuelta y cocínalos por el otro lado.
Para emplatar, pon una ración de arroz en cada plato. Si lo deseas, puedes utilizar un aro para emplatar el arroz y mejorar la presentación. Pon la salsa de tomate encima del arroz. Acompaña con un plátano y dos huevos fritos por persona. Sazona los huevos.
Sirve el arroz a la cubana.
Paso a paso
Pon abundante agua con una pizca de sal en una cazuela a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y baja el fuego a temperatura suave. Deja cocer 10 minutos. Escurre y reserva.
Pon una sartén con aceite al fuego y fríe los huevos de uno en uno. Retíralos a un plato y sazona.
Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo. Fríelos en la misma sartén utilizada para los huevos. Cuando estén dorados, dales la vuelta y cocínalos por el otro lado.
Para emplatar, pon una ración de arroz en cada plato. Si lo deseas, puedes utilizar un aro para emplatar el arroz.
Pon la salsa de tomate encima. Acompaña con un plátano y dos huevos fritos por persona. Sazona los huevos y sirve el arroz a la cubana.
Utensilios
Set de sartenes Jata
Set de sartenes con fondo difusor "Full Induction", recubrimiento antiadherente libre de PFOA y cuerpo de aluminio prensado.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal.
Arcos Maitre - 4 cuchillos y tijera
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
Set de sartenes Jata
Set de sartenes con fondo difusor "Full Induction", recubrimiento antiadherente libre de PFOA y cuerpo de aluminio prensado.
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Arcos Maitre - 4 cuchillos y tijera
Taco de 4 cuchillos y tijera de Arcos de acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
Vino Rosado De Casta
Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Marqués de Cáceres - Vino Tinto Crianza
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
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