Arroz con patatas, una receta tradicional perfecta para disfrutar en los días de frío

Descubre cómo hacer este completo plato de patatas con arroz que acompañamos con ricos tacos de jamón, cebolla y tomate frito casero



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En esta receta probamos con la cocina tradicional y os traemos un riquísimo arroz con patatas. Un plato completo que resulta perfecto para disfrutar en los días de otoño e invierno. ¿Os lo vais a perder? 

En esta receta cocemos las patatas junto con el arroz para disfrutar de un todo en uno que nos encanta combinar con tacos de jamón, como hemos hecho en esta ocasión, o en su defecto, con bacalao, verduras o incluso, marisco

Estad atentos al orden de los ingredientes, ya que os explicamos, paso a paso, cómo hacer este arroz para que os quede siempre en su mejor versión. El cocinar los tacos de jamón antes, por ejemplo, hará que nuestro arroz quede más sabroso todavía. También podéis sustituir el agua por un buen caldo de carne que le aportará ese extra insuperable. 

No esperéis más y tomad nota de los ingredientes. Hacerlo es realmente sencillo y el resultado es irresistible con un buen arroz SOS Redondo como base. ¡Perfecto para disfrutar y compartir en familia! 

  • Tiempo de elaboración: Los ingredientes de esta receta son muy sencillos y el prepararlos nos llevará muy poco tiempo. En 20 minutos estaremos listos para dejar cocer la patata y el arroz. 

  • Tiempo de elaboración total (con tiempos de cocción): Para que la patata quede tierna y, posteriormente, el arroz quede en su punto, en total dedicaremos alrededor de 30 minutos en la cocción de ambos ingredientes. En conjunto, en menos de una hora, ya tendremos lista nuestra receta de arroz con patatas y jamón. 

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

Energía

646.0 kcal

32,3%

Proteína

24.0 g.

32,0%

Hidratos

105.0 g.

38,18%

Azúcares

9.0 g.

18,0%

Grasa total

15.0 g.

19,19%

Grasa saturada

3.0 g.

16,41%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

9.0 g.

20,45%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

8.0 g.

26,67%

Sal

2.4 g.

48,0%

Sodio

0.958 g.

47,9%

Calcio

55.0 mg.

4,58%

Iodo

22.0 mcg.

14,67%

Hierro

7.0 mg.

70.0-38.89%

Alérgenos

Soja

Soja

Apio

Apio

Gluten

Gluten

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Elaboración

Para hacer este sabroso plato de arroz con patatas, comienza por pelar las patatas y picar los dientes de ajo y la cebolla finamente.

En una sartén con un poco de aceite, añade el ajo y la cebolla junto con un poco de sal. Cuando la cebolla comience a pocharse, incorpora el jamón en taquitos y remueve bien. Una vez el jamón esté hecho, incorpora el tomate frito y cocina un par de minutos sin dejar de remover. Es importante freír el jamón antes de añadir el tomate para que suelte más jugo y sabor a la receta.

Corta las patatas en “cachelos” (cáscalas) y agrégalas a la cazuela. Cocínalas ligeramente junto con el sofrito removiendo muy bien para que se impregnen del sabor del resto de ingredientes. Cubre con el agua, la cantidad suficiente para tapar las patatas, y deja cocer aproximadamente 20 minutos con la tapa puesta y el fuego a media potencia.

Pasado este tiempo, agrega el arroz SOS Redondo y cocina otros 13 minutos más. Si observas que necesita más caldo no dudes en añadir un poco más de agua, pero procura que sea caliente para no cortar la cocción.

Una vez hecho, retira del fuego y deja reposar unos minutos con la tapa puesta. Sirve el arroz con patatas y disfruta de un plato diferente y muy sabroso ¡que os sorprenderá!

A nosotros nos encanta disfrutarlo como plato único, pero si preferís acompañarlo por alguna otra receta, os recomendamos que sean verduras. Con una escalivada, ¡buenísimo! 

Paso a paso

Ingredientes

1

Pela las patatas y pica los dientes de ajo y la cebolla finamente.

Paso 1

2

Pocha la cebolla junto con el ajo y una pizca de sal. Incorpora el jamón y remueve. Cuando esté hecho, incorpora el tomate y cocina 2 minutos removiendo.

Paso 2

3

Casca las patatas y agrégalas a la cazuela. Cocínalas ligeramente junto con el sofrito removiendo.

Paso 3

4

Cubre con el agua y deja cocer unos 20 minutos con la tapa puesta y el fuego a media potencia.

Paso 4

5

Agrega el arroz SOS Redondo y cocina 13 minutos más.

Paso 5

6

Retira del fuego y deja reposar unos minutos con la tapa puesta antes de servir. Sirve el arroz con patatas y disfruta de un plato diferente y muy sabroso ¡que os sorprenderá!

Paso 6

Consejos y trucos

¿Qué propiedades tienen las patatas?

A pesar de la creencia popular de que las patatas engordan y ser de los primeros alimentos rechazados en dietas de adelgazamiento, los beneficios que nos aporta este tubérculo son muy interesantes. Solo debemos saber cuándo y cómo consumirla. 

  • Ricas en carbohidratos: por lo que resulta una fuente muy interesante de energía. 
  • Contienen en vitamina C, potasio, ácido fólico y minerales 
  • Ricas en vitamina B: Las vitaminas del grupo B ayudan a proteger las arterias y con ello, nos ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares. 
  •  Ricas también en fibra: lo que las hace recomendables para los problemas estomacales, además de que combate la acidez

Os recomendamos evitar consumirlas fritas o en pure y optar por cocerlas o hacerlas al vapor. De esta manera, mantendrán sus propiedades. 

Además, lo ideal es acompañarlas por verduras verdes.  

¿Qué es el arroz? ¿Proteína o carbohidrato?

El arroz es un carbohidrato complejo sin grasa, ni sodio.

Se trata de un cereal de contenido limitado en cuando a proteínas. Sin embargo, sí que es superior en comparación con la cantidad de proteínas que nos ofrecen otros cereales. 

Combinándolas con algunas legumbres, como las lentejas, resulta una proteína de alta calidad

Arroz con patatas y bacalao

Otra de las versiones más populares de esta receta es el arroz con patatas y bacalao. Un pescado blanco muy popular en las fechas de Semana Santa, durante la cuaresma, ante la antigua tradición de no consumir carne. 

En esta receta, además, os enseñamos cómo hacer un buen caldo casero de pescado para potenciar el sabor de este arroz ¡y muchos platos más! No os lo perdáis ;)

Arroz con patatas y bacalao

VER LA RECETA DE ARROZ CON PATATAS Y BACALAO

 

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