Arroz con leche, la receta tradicional

Un postre clásico que no puede faltar


Cocinatis Cocinatis

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1h


Aprende a elaborar este tradicional postre de arroz con leche con un toque de canela y azúcar.

Ingredientes

  • 200 gramos de arroz redondo
  • 1 litro de leche
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 limón
  • canela en polvo

Energía

282.0 kcal

14,1%

Proteína

7.0 g.

9,33%

Hidratos

49.0 g.

17,82%

Azúcares

24.0 g.

48,0%

Grasa total

6.0 g.

7,68%

Grasa saturada

0.0 g.

0,0%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

0.0 g.

0,0%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

0.0 g.

0,0%

Sodio

0.001 g.

0,05%

Calcio

186.0 mg.

15,5%

Iodo

5.0 mcg.

3,33%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Leche

Leche

Elaboración

Comienza colocando la leche en una cazuela. Añade la rama de canela. Saca una tira de cáscara del limón (teniendo cuidado para no coger la parte blanca) y agrégala a la cazuela. Deja que se cocine todo a fuego medio hasta que rompa a hervir. 

A continuación, añade el arroz a la leche aromatizada y baja el fuego a temperatura suave. Deja cocer unos 45-50 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando esté a tu gusto, más espeso o más caldoso, añade el azúcar y remueve. Retíralo del fuego y deja reposar unos minutos. Retira la rama de canela y la piel del limón.

Termina repartiendo el arroz con leche en recipientes individuales y espolvorea por encima canela molida. Puedes servirlo frío o templado, como más te guste.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon leche en una cazuela. Añade ramas de canela. Saca una tira de cáscara del limón y agrégala a la cazuela. Deja que se cocine a fuego medio hasta que rompa a hervir. 

Paso 1

2

Añade el arroz a la leche aromatizada y baja el fuego. Deja cocer  45-50 min, removiendo. 

Paso 2

3

Cuando esté a tu gusto, añade el azúcar y remueve. Retíralo del fuego y deja reposar unos minutos. Retira la rama de canela y la piel del limón.

Paso 3

4

Sirve el arroz con leche.

Paso 4

PRESENTACIÓN

Arroz con leche - Presentación

Utensilios

Maridaje

Historia

El arroz con leche es un postre típico de multitud de países, tradicionalmente elaborado mediante la coción lenta de arroz, leche y azúcar, con canela espolboreada en su superficie. Tiene sus orígenes en Asia y a lo largo de los años fue extendiéndose su uso en Europa, África y América.