Arroz con leche, la receta tradicional
Un postre clásico que no puede faltar
Ingredientes
-
200 gramos de arroz redondo
-
1 litro de leche
-
100 gramos de azúcar
-
1 rama de canela
-
1 limón
-
canela en polvo
Energía
282.0 kcal
14,1%
Proteína
7.0 g.
9,33%
Hidratos
49.0 g.
17,82%
Azúcares
24.0 g.
48,0%
Grasa total
6.0 g.
7,68%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
0.0 g.
0,0%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.0 g.
0,0%
Sodio
0.001 g.
0,05%
Calcio
186.0 mg.
15,5%
Iodo
5.0 mcg.
3,33%
Hierro
0.0 mg.
0.0-0.0%
Alérgenos
Leche
Elaboración
Comienza colocando la leche en una cazuela. Añade la rama de canela. Saca una tira de cáscara del limón (teniendo cuidado para no coger la parte blanca) y agrégala a la cazuela. Deja que se cocine todo a fuego medio hasta que rompa a hervir.
A continuación, añade el arroz a la leche aromatizada y baja el fuego a temperatura suave. Deja cocer unos 45-50 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando esté a tu gusto, más espeso o más caldoso, añade el azúcar y remueve. Retíralo del fuego y deja reposar unos minutos. Retira la rama de canela y la piel del limón.
Termina repartiendo el arroz con leche en recipientes individuales y espolvorea por encima canela molida. Puedes servirlo frío o templado, como más te guste.
Paso a paso
Pon leche en una cazuela. Añade ramas de canela. Saca una tira de cáscara del limón y agrégala a la cazuela. Deja que se cocine a fuego medio hasta que rompa a hervir.
Añade el arroz a la leche aromatizada y baja el fuego. Deja cocer 45-50 min, removiendo.
Cuando esté a tu gusto, añade el azúcar y remueve. Retíralo del fuego y deja reposar unos minutos. Retira la rama de canela y la piel del limón.
Sirve el arroz con leche.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Cazuelas de barro individuales
6 cazuelas de barro refractario artesanal de 14 cm de diámetro. Hechas en España. Aptas para horno, gas, vitrocerámica y fuego directo. Aptas para inducción con placa de hierro.
Cacerola Magefesa Dolomiti gris marengo
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal. Apta para lavavajillas y cocina de gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
6 cucharas de postre de acero inoxidable
Juego de 6 cucharas de postre de diseño en acero inoxidable de alta calidad, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
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Cacerola Magefesa Dolomiti gris marengo
Cazuela de acero esmaltado vitrificado y recubrimiento antiadherente libre de PFOA. Incluye tapa de cristal. Apta para lavavajillas y cocina de gas, eléctrica, vitrocerámica e inducción.
6 cucharas de postre de acero inoxidable
Juego de 6 cucharas de postre de diseño en acero inoxidable de alta calidad, fácil de lavar a mano y en lavavajillas. Ideales para postre, café, té o helado.
Maridaje
Café orgánico en grano arábica de cultivo bio - Cafés Guilis
Café orgánico en grano 100% arábica de cultivo ecológico y tueste artesanal. Es apto para todo tipo de cafeteras, siendo ideal para las cafeteras espresso.
Limonada con jengibre endulzada con stevia Linda
Limonada sin calorías, sin gas y sin conservantes elaborada con ingredientes naturales, con un toque especial de jengibre. Rica en vitaminas C con propiedades antioxidantes.
Batido de chocolate Pascual - Pack de 9 x 200 ml
Batido de chocolate compuesto por un 91% de leche Pascual, una bebida rica en calcio y proteínas que contribuye a mantener los huesos en condiciones normales.
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