Arroz con almejas

Un sabroso plato de arroz con marisco que os encantará.



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Os enseñamos cómo hacer un sabroso arroz con almejas y calamar. Preparamos en paella un sofrito de ajo, cebolla y pimiento, cocinamos el calamar troceado y cocemos el arroz SOS Redondo con caldo de verduras y el propio caldo de las almejas para un resultado más sabroso.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

Energía

266.0 kcal

13,3%

Proteína

16.0 g.

21,33%

Hidratos

30.0 g.

10,91%

Azúcares

4.0 g.

8,0%

Grasa total

8.0 g.

10,23%

Grasa saturada

1.0 g.

5,47%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

5.0 g.

11,36%

Colesterol

143.0 mg.

47,67%

Fibra

1.0 g.

3,33%

Sal

3.4 g.

68,0%

Sodio

1.358 g.

67,9%

Calcio

51.0 mg.

4,25%

Iodo

37.0 mcg.

24,67%

Hierro

6.0 mg.

60.0-33.33%

Alérgenos

Moluscos

Moluscos

Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

Elaboración

Corta el pimiento verde en dados pequeños. Pica las cebolletas y los dientes de ajo.

Pon una cazuela baja al fuego y agrega las almejas y el vino. Tapa la cazuela y cocina hasta que las almejas se abran. Agrega el perejil y retira del fuego.

Pon una paella al fuego y agrega aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el pimiento verde. Deja pochar e incorpora el ajo picado. Remueve y fríe unos 30 segundos. Haz un hueco en el centro de la paella y agrega el calamar troceado. Cocina hasta ablandar el calamar.

Reserva el caldo de las almejas. Vierte el caldo de verduras caliente y el de las almejas a la paella. Calienta hasta punto de ebullición.

Pon a punto de sal y agrega el arroz SOS Redondo. Deja cocer a fuego suave 13 minutos.

Apaga el fuego y agrega las almejas a la paella. Tapa con un trapo limpio y deja reposar un par de minutos.

Sirve el arroz con almejas y espolvorea un poco de perejil picado por encima.

Paso a paso

Ingredientes

1

Corta el pimiento verde en dados pequeños. Pica las cebolletas y los dientes de ajo.

Paso 1

2

Pon una cazuela baja al fuego y agrega las almejas y el vino. Tapa la cazuela y cocina hasta que las almejas se abran. Agrega el perejil y retira del fuego.

Paso 2

3

Pon una paella al fuego y agrega aceite. Sofríe la cebolla, el pimiento verde y el ajo picado. Haz un hueco en el centro de la paella y agrega el calamar troceado. Cocina hasta ablandar el calamar.

Paso 3

4

Reserva el caldo de las almejas. Vierte el caldo de verduras caliente y el de las almejas a la paella. Calienta hasta punto de ebullición.

Paso 4

5

Pon a punto de sal y agrega el arroz SOS redondo. Deja cocer a fuego suave 13 minutos.

Paso 5

6

Apaga el fuego y agrega las almejas a la paella. Tapa con un trapo limpio y deja reposar un par de minutos.

Paso 6

7

Sirve el arroz con almejas y espolvorea un poco de perejil picado por encima.

Paso 7

Utensilios