Arepas venezolanas rellenas de pollo
Os enseñamos cómo hacer arepas caseras desde la masa al relleno.
Autor: Cocinatis
Ingredientes
Para las arepas:
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150 gramos de harina de maíz precocida
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250 gramos de agua templada
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1 cucharadita de sal
Para el relleno:
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400 gramos de pechugas de pollo
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2 dientes de ajo
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1 cebolla
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1 aguacate
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25 mililitros de aceite de oliva virgen extra
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sal
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pimienta negra
Energía
703.0 kcal
35,15%
Proteína
34.0 g.
45,33%
Hidratos
50.0 g.
18,18%
Azúcares
8.0 g.
16,0%
Grasa total
41.0 g.
52,45%
Grasa saturada
7.0 g.
38,28%
Grasa polininsat.
14.0 g.
127,27%
Grasa monoinsat.
18.0 g.
40,91%
Colesterol
114.0 mg.
38,0%
Fibra
4.0 g.
13,33%
Sal
2.49 g.
49,8%
Sodio
0.996 g.
49,8%
Calcio
60.0 mg.
5,0%
Iodo
12.0 mcg.
8,0%
Hierro
4.0 mg.
40.0-22.22%
Alérgenos
Huevos
Elaboración
Para hacer las arepas, pon la harina en un bol y añade la sal. Vierte el agua templada y mezcla bien hasta que no queden grumos.
Pon un chorrito de aceite en una sartén. Coge porciones de masa, dales forma de bola y aplástalas ligeramente para obtener círculos de unos 10 cm de diámetro. Fríe las arepas por los dos lados a fuego medio hasta que empiecen a dorarse. Retira del fuego y reserva.
Pela y pica el ajo y la cebolla. Trocea el pollo. Pon un chorrito de aceite en una sartén y añade el ajo, la cebolla, sal y pimienta. Remueve y cocina el conjunto un par de minutos. Incorpora el pollo troceado y saltea todo unos minutos.
Pela el aguacate, córtalo en trozos pequeños y añádelo a un bol. Agrega también la mahonesa y el salteado de pollo y mezcla todo bien.
Corta las arepas por la mitad (para rellenar) e introduce el relleno caliente.
Sirve las arepas venezolanas rellenas de pollo.
Paso a paso
Pon la harina y la sal en un bol. Vierte el agua templada y mezcla hasta que no queden grumos.
Pon un chorrito de aceite en una sartén. Coge porciones de masa, dales forma de bola y aplástalas.
Fríe las arepas por los dos lados a fuego medio hasta que empiecen a dorarse. Retira y reserva.
Cocina en una sartén un par de minutos el ajo picado, la cebolla, sal y pimienta. Añade el pollo troceado, salpimienta y saltea.
Pela y corta el aguacate en trozos pequeños y añádelo a un bol. Agrega también la mahonesa y el salteado de pollo. Mezcla.
Corta las arepas por la mitad e introduce el relleno caliente.
Sirve las arepas.
Historia
La arepa es un alimento típico de Colombia y Venezuela. De hecho, existe cierta controversia acerca de su lugar de origen. Se prepara a base de maíz. Tiene forma circular y aplanada, y se rellena de diferentes ingredientes (pollo, carne, verduras y salsas). El relleno de pollo que hemos preparado en nuestra receta se denomina "la Reina Pepiada" y es uno de los más populares en Venezuela.