Arepas venezolanas rellenas de pollo

Arepas venezolanas rellenas de pollo

Os enseñamos cómo hacer arepas caseras desde la masa al relleno.

Arepas venezolanas rellenas de pollo


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Te enseñamos como preparar paso a paso arepas venezolanas, desde la masa hasta el relleno de pollo, aguacate, cebolla y mahonesa.

Autor: Cocinatis

Vídeo receta

Ingredientes

Para las arepas:

  • 150 gramos de harina de maíz precocida
  • 250 gramos de agua templada
  • 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

  • 400 gramos de pechugas de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 aguacate
  • 25 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra

Valor nutricional (*por ración)

Energía

703.0 kcal

35,15%

Proteína

34.0 g.

45,33%

Hidratos

50.0 g.

18,18%

Azúcares

8.0 g.

16,0%

Grasa total

41.0 g.

52,45%

Grasa saturada

7.0 g.

38,28%

Grasa polininsat.

14.0 g.

127,27%

Grasa monoinsat.

18.0 g.

40,91%

Colesterol

114.0 mg.

38,0%

Fibra

4.0 g.

13,33%

Sal

2.49 g.

49,8%

Sodio

0.996 g.

49,8%

Calcio

60.0 mg.

5,0%

Iodo

12.0 mcg.

8,0%

Hierro

4.0 mg.

40.0-22.22%

Alérgenos

Huevos

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Elaboración

Para hacer las arepas, pon la harina en un bol y añade la sal. Vierte el agua templada y mezcla bien hasta que no queden grumos. 

Pon un chorrito de aceite en una sartén. Coge porciones de masa, dales forma de bola y aplástalas ligeramente para obtener círculos de unos 10 cm de diámetro. Fríe las arepas por los dos lados a fuego medio hasta que empiecen a dorarse. Retira del fuego y reserva.

Pela y pica el ajo y la cebolla. Trocea el pollo. Pon un chorrito de aceite en una sartén y añade el ajo, la cebolla, sal y pimienta. Remueve y cocina el conjunto un par de minutos. Incorpora el pollo troceado y saltea todo unos minutos. 

Pela el aguacate, córtalo en trozos pequeños y añádelo a un bol. Agrega también la mahonesa y el salteado de pollo y mezcla todo bien.

Corta las arepas por la mitad (para rellenar) e introduce el relleno caliente. 

Sirve las arepas venezolanas rellenas de pollo.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon la harina y la sal en un bol. Vierte el agua templada y mezcla hasta que no queden grumos. 

Paso 1

2

Pon un chorrito de aceite en una sartén. Coge porciones de masa, dales forma de bola y aplástalas.

Paso 2

3

Fríe las arepas por los dos lados a fuego medio hasta que empiecen a dorarse. Retira y reserva.

Paso 3

4

Cocina en una sartén un par de minutos el ajo picado, la cebolla, sal y pimienta. Añade el pollo troceado, salpimienta y saltea. 

Paso 4

5

Pela y corta el aguacate en trozos pequeños y añádelo a un bol. Agrega también la mahonesa y el salteado de pollo. Mezcla. 

Paso 5

6

Corta las arepas por la mitad e introduce el relleno caliente. 

Paso 6

7

Sirve las arepas.

Paso 7

Historia

La arepa es un alimento típico de Colombia y Venezuela. De hecho, existe cierta controversia acerca de su lugar de origen. Se prepara a base de maíz. Tiene forma circular y aplanada, y se rellena de diferentes ingredientes (pollo, carne, verduras y salsas). El relleno de pollo que hemos preparado en nuestra receta se denomina "la Reina Pepiada" y es uno de los más populares en Venezuela.