VIDEOBLOG | BÁRBARA TE COCINA

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Consigue un caldo con todo el sabor pero sin trozos

Esta semana os propongo crear un Bouquet garni, un atadillo que introducimos en la olla para que las especias y los trozos de verdura no estorben en el caldo. Se puede comprar, aunque es muy sencillo hacerlo en casa. Tan sólo hay que introducir perejil, romero, puerro o pimienta en el interior de unas hojas de puerro y atarlo todo con un cordel. Obtendrás un caldo rico en sabor, pero no notarás los incómodos cachitos. Espero que este truco os resulte útil.

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