LA RECETA DE KARLOS ARGUIÑANO

LA RECETA DE KARLOS ARGUIÑANO

Empanadillas de patata, calabacín y huevo

Karlos Arguiñano elabora con mucho amor este plato que hará las delicias de cualquiera en casa. Se trata de una receta sencilla, económica y saludable que le encantará a cualquiera de los nuestros en casa.

Ingredientes (4p.):

  • 16 obleas
  • 1 patata
  • 1 calabacín
  • 8 huevos de codorniz
  • 1 huevo
  • 1 cebolleta
  • 2 pimiento verdes
  • 200 g de setas
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil

Elaboración:

Pela la patata y córtala en cuartos de luna como si fueras a hacer una tortilla de patata. Pica la cebolleta en daditos y añádelos. Pica el calabacín de la misma manera que la patata y agrégala. Sazona y pocha todo bien. Escurre el exceso de aceite y reserva.

Extiende 8 obleas sobre una superficie lisa, coloca en el centro de cada una, una porción de relleno. Casca encima un huevo de codorniz, cubre con otra oblea y ciérralas con ayuda de un tenedor. Úntalas con huevo batido y colócalas sobre la placa del horno cubierta con papel de hornear. Hornéalas a 180ºC durante 15 minutos.

Pela y pica los dientes de ajo en láminas. Pica los pimientos y las setas en tiras. Saltea el conjunto en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona. Sirve y adorna con unas hojas de perejil.

Más noticias

RESTAURANTES

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.