RECETA FÁCIL, SENCILLA Y NUTRITIVA

RECETA FÁCIL, SENCILLA Y NUTRITIVA

Pimientos rellenos

Se trata de un plato muy habitual en nuestras mesas. Es económico, es sencillo y además tiene grandes valores nutricionales. No se puede pedir más.

Ingredientes (4p.):

  • 400 g de arroz
  • 300 g carne picada
  • 4 pimientos morrones
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 40 g de piñones
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • ½ cucharadita de tomillo
  • perejil

Elaboración:

Pela y pica los dientes de ajo y la cebolleta y dora todo en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona. Cuando esté un poco pochado añade el tomate pelado y cortado en daditos. Rehoga el conjunto. Pon a calentar un poco de aceite en una sartén, salpimienta la carne picada y añádela. Rehógala un poco y añade el arroz, rehoga e incorpora los piñones y el tomillo. Sazona. Mezcla la verdura con la carne.

Lava y retira la parte superior y las pepitas de los pimientos. Rellénalos dejando 2 centímetros sin rellenar. Envuelve cada uno en un trozo de papel de aluminio, ponlos en una bandeja y ásalos a 180º C durante 1 hora. Sirve y decora con una hojita de perejil.

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