APRENDE A COCINAR

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Berza con zanahoria y morcilla

Arguiñano te enseña cómo cocinar este plato sano y contundente propio de la dieta mediterránea. Una opción perfecta para las bajas temperaturas de esta época.

Ingredientes (4p.):

1 berza o col

2 zanahorias

1 morcilla de verduras

3 dientes de ajo

aceite de oliva virgen extra

vinagre

sal

1 guindilla cayena

Elaboración:

Pon a calentar abundante agua en una cazuela. Cuando empiece a hervir añade la morcilla. Cuécela a fuego suave durante 40 minutos.

Limpia, trocea la berza y ponla a cocer en una cazuela con abundante agua. Sazónala. Pela las zanahorias, córtalas en lonchas y añádelas. Cuece todo durante 20 minutos. Escurre y coloca todo en una fuente.

Pela y pica los ajos en láminas y dóralos junto a la guindilla en una sartén con un chorrito de aceite. Retira la sartén del fuego, vierte un chorrito de vinagre y riega la berza y las zanahorias. Sirve la berza y las zanahorias con la morcilla.

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