APRENDE A COCINAR

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Arroz con secreto ibérico, alcachofas y ajos tiernos

Añade estos saludables ingredientes a tu tradicional guiso de arroz y conseguirás un plato completo y muy sano.

Ingredientes (4 p.):

300 g de arroz

350 g de secreto ibérico

4 alcachofas

16 ajos frescos

1 tomate

1 limón

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

16 hebras de azafrán

perejil

Elaboración:

Corta el secreto en trozos de bocado, salpimienta y ponlos a rehogar en una paella grande con un poco de aceite.

Pela las alcachofas, córtalas en octavos y añádelas a la paella. Limpia los ajos frescos, córtalos en cilindros y agrégalos. Rehoga todo bien.

Agrega las hebras de azafrán. Ralla el tomate y añádelo. Mezcla bien, incorpora el arroz y dale unas vueltas. Sazona. Vierte 700 ml de agua y cocínalo durante 18 minutos. Decora con el limón y con una hojita de perejil. Sirve.

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