¡Alucina pepinillos!

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Alberto Chicote se pone a cocinar en la Puerta del Sol

Puertalsol es el nuevo proyecto del cocinero, donde se podrá degustar cocina tradicional madrileña con platos como costillar de ternera glaseado al vino de Madrid, torreznos fritos o callos.

Chicote, con Gullermo Arcenegui, de El Corte Inglés.
Chicote, con Gullermo Arcenegui, de El Corte Inglés. | Cocinatis

Chicote conquista el kilómetro 0: El Corte Inglés del centro comercial de Puerta del Sol, ha inaugurado hoy en la quinta planta PuertalSol, un nuevo espacio gastronómico donde se pueden degustar platos castizos. El cocinero, presentador en Top Chef y Pesadilla en la Cocina, es el encargado de la oferta gastronómica junto a Pedro Olmedo.

PuertalSol es una taberna con la que se puede viajar a principios del siglo XX y que permite degustar numerosas tapas, raciones y guisos, así como una amplia y variada carta de vinos. Entre la propuesta gastronómica que ofrece el nuevo espacio destacan los pollos asados al carbón, el arroz con verduritas, la ensaladilla rusa con atún, los tacos de bacalao ahumados, un costillar de ternera glaseado al vino de Madrid, conejo con tomate, torreznos fritos, callos a la madrileña con o sin garbanzos, etc. A ello hay que añadir una gran variedad de ibéricos, chacinas y quesos; así como un despacho de conservas de calidad. Como complemento, se ofrece una gran oferta de copas, cócteles y propuestas para la merienda. Todo ello con materia prima de calidad y cuidadas elaboraciones.

El espacio ,con encanto, ofrece una esmerada decoración con maderas nobles, barra de zinc troquelado, una iluminación muy cuidada y acorde con el entorno, y una cocina central vista donde el público podrá comprobar la pericia de los cocineros. El espacio, con capacidad para 150 personas, cuenta con un salón interior y una amplia terraza con vistas a la Puerta del Sol y a la transitada calle Preciados. En conjunto, un espacio singular de más de 500 metros cuadrados donde se ha cuidado al detalle cada uno de sus rincones. Puertalsol es el tercer restaurante que el conocido chef pone en marcha. Después del éxito de Yakitoro, Chicote, junto con Pedro Olmedo, han apostado por la altura y la cocina tradicional de calidad.

Puertalsol. Puerta del Sol, 10. Madrid. Horario: de lunes a domingo, de 11 a 24 horas.

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