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Natillas de plátano. | Cocinatis

Ingredientes:

- La yema de dos huevos frescos medianos.
- 1/2 cucharada sopera de harina de maíz (maicena)
- 300 ml de leche de cabra, leche de oveja, leche de soja o leche de arroz
- 1 cucharada sopera de extracto de vainilla o aroma de vainilla.
- 1 cucharada sopera de miel.
- 2 plátanos maduros.

Preparación:

- Vierte la yema de los huevos y la maicena en un recipiente y reserva.
- Lleva la leche a ebullición junto al extracto de vainilla en una sartén grande y profunda. Deja enfriar la mezcla.
- Bate las yemas y, sin dejar de batir, vierte la leche sobre ellas.
- Una vez bien disueltos todos los ingredientes, caliéntalos en una sartén, a fuego lento, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Calienta hasta que la mezcla esté bien espesa, sin que llegue a hervir. 
- Con la mezcla bien caliente, corta los plátanos en rodajas muy finas y mézclalo todo.
- Coloca la mezcla en recipientes individuales y dejar enfriar a temperatura ambiente. Después, acaba de enfriar en la nevera. ¡Ya tendrás las natillas!

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